近日，网传西贝在会议中称将一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30%。

　　中国新闻周刊就此事向西贝餐饮创始人贾国龙求证，其称消息属实。

　　2025年9月，西贝遭遇“预制菜风波”，贾国龙将之称为西贝成立以来最大的一次外部危机。

　　12月，贾国龙在接受媒体采访时表示：“我认错，我向顾客认错，我向员工认错，也向我自己认错。”

　　此外，西贝还在去年10月和11月持续发放大额消费券，累计金额达3个多亿元。

　　在最近的一次专访中，贾国龙告诉中国新闻周刊，2026年1月，门店生意同比下滑50%。

　　中国新闻周刊从贾国龙微信朋友圈获悉，这102家门店将在一季度陆续完成，“所有不得不离职的员工，工资一分钱不会差。所有顾客储值卡随时可用在其他门店，想退卡的立刻就退。”

　　对于部分门店年夜饭订单，贾国龙称，虽然立刻关闭门店损失会更小，但仍将履行对顾客的承诺，“再坚持一个月，接完最后一餐再关”。

　　他还表示，没有西贝之外的任何资产，没有国外资产，这些年只有北京一套房，呼和浩特的房子是租的。“接下来的时间，我们会继续拼，争取活下来。”他说。

　　综合/津云、中国新闻周刊、长安街知事、河北日报