那么，如何科学储藏肉类？

　　尽量做到吃多少买多少，如果买了大块的肉，可先分割成小块，但不宜过小。为了尽量不让营养流失，同时又能保证口感、抑制微生物生长，建议用保鲜膜包好冻肉，分批食用。

　　给肉解冻的方法

　　推荐以下3种

　　微波炉解冻

　　这是家里面用时最快、操作最方便的解冻方法之一。

　　冷藏解冻

　　即把肉提前放到冰箱的冷藏室内解冻。冷藏室的温度通常是0～4℃，这个温度下，多数微生物活动都会变慢甚至被抑制，不仅解冻的安全性大大提高，而且可以很大程度上保持肉类的品质。

　　把肉放在保鲜袋里

　　放冷水中解冻

　　虽然不建议直接把肉放水里泡着解冻，但可以将肉隔水浸泡解冻。

　　可以将冻肉放在防漏的袋子里做好密封，比如干净的保鲜袋，之后再投入洁净的自来水中浸泡化冻，建议每半个小时换一次水。

　　特别提醒

　　除了解冻肉类，在处理其他冷冻食品时，建议遵循以下两条原则：

　　尽量不要放在常温环境下慢慢解冻，或直接放在水里解冻，以免细菌繁殖。

　　无论用哪种解冻方法，食物一旦解冻，尽快加工烹调食用，避免再次冷冻、反复解冻。

　　转自|国家应急广播