最近

　　水果摊、饮品店的显眼位置

　　经常会立着一捆捆的甘蔗

　　口感清甜的甘蔗

　　是不少人的“心头好”

　　但在品尝这份甘甜的同时

　　大家也需要多加注意

　　一旦误食了变质的甘蔗

　　可能导致中毒

　　严重或可致命

　　因吃甘蔗中毒进医院的事件

　　时有发生

　　食用“红心”甘蔗

　　女子多器官衰竭

　　来自杭州的王阿姨在晚饭后照常吃甘蔗时，却发现味道不太对：吃起来不脆、甜中略带着一股酒酸味。拿起甘蔗一看，发现甘蔗内部呈淡褐色。当晚临睡前，她有些犯恶心、开始拉肚子。

　　4天后，她呼吸困难、皮肤湿冷、意识模糊，随后陷入昏迷，被送往医院紧急抢救。经诊断，王阿姨是食用霉变甘蔗中毒、肠道感染引发脓毒症、感染性休克及全身多器官衰竭。

　　在社交平台上

　　有许多网友也分享了

　　其食用变质甘蔗后

　　引发的“中毒”经历

　　生活中

　　有人以为甘蔗内部变红

　　会变得更甜？

　　其实

　　甘蔗出现“红心、黑心”

　　是因为其受到了霉菌污染

　　此时千万不能食用！

　　霉变甘蔗“毒过蛇”

　　一旦发现变色赶紧扔

　　甘蔗的含糖量比较高、水分含量也十分充足，其果皮虽坚硬，但它在收获时往往存在切口，果肉会暴露出来，易受储存条件和运输环境的影响，存在被霉菌污染的风险。

　　霉变甘蔗产生的节菱孢霉菌

　　堪称最危险的“杀手”

　　这种霉菌在生长繁殖过程中

　　会产生一种剧毒的毒素——

　　3-硝基丙酸

　　3-硝基丙酸

　　这是一种强烈的噬神经毒素，中毒后最初表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，随后可出现头晕、头痛、抽搐等症状，严重者可发生脑缺血坏死、呼吸衰竭甚至死亡，部分中毒患者可能出现语言、运动障碍等。所以，请勿食用“红心”甘蔗。

　　图源：河南卫视

　　此外

　　甘蔗一旦被霉菌侵袭

　　它的每一个部位

　　都已经被“污染”

　　千万不要因为肉眼看不到

　　想着去掉红色的部分

　　就可以继续吃

　　这是十分危险的做法！

　　图源：广州日报

　　如何分辨

　　甘蔗是否变质？

　　买甘蔗时

　　要仔细查看甘蔗外观

　　避免购买表皮破损

　　颜色异常的甘蔗

　　特别要注意甘蔗的瓤

　　☞ 正常甘蔗的瓤白嫩嫩、汁水清甜。

　　☞ 霉变甘蔗的瓤可能会出现红色、棕色或者灰黑色的斑点。

　　可通过以下方法

　　分辨甘蔗是否变质

　　外观：霉变甘蔗表面失去光泽，质地变软，切开后断面呈浅黄色或棕褐色，甚至出现红色丝状物。

　　气味：霉变甘蔗闻起来有酸霉味或酒糟味，与正常甘蔗的清甜气味明显不同。

　　口感：霉变甘蔗吃起来有酸味或苦味，口感绵软，没有正常甘蔗的脆爽。

　　如何储存甘蔗

　　哪些人群不宜食用？

　　在储存甘蔗

　　食用甘蔗时

　　应该注意

　　☞ 甘蔗应储存在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境。

　　☞ 尽量现买现吃，避免长时间存放。食用前仔细检查，发现霉变立即丢弃。

　　☞ 针对街头无证摊贩售卖的甘蔗汁，需提高警惕。

　　此外

　　甘蔗并非人人适宜

　　哪些人群不宜食用？

　　食用时要注意什么？

　　甘蔗含糖量较高，性寒

　　脾胃虚寒、糖尿病患者和

　　血糖偏高人群不宜食用

　　普通人群也不宜过量食用

　　儿童如不会吐蔗渣

　　吃甘蔗时易呛到喉咙

　　有窒息风险

　　食用时一定要小心

　　温馨提醒

　　买来的甘蔗建议当天吃完

　　不要放到次日或第三天再吃

　　出现“红芯”千万别吃

　　赶紧扔掉

　　转发提醒更多人

　　综合| 央视新闻、央视网、健康杭州、广州日报、幸福福田