元旦刚过，智利车厘子大量到货的消息便登上热搜，“车厘子价格暴跌”成为消费者热议的话题。

　　“一天一个价”，多位水果商透露，与2024年年底相比，车厘子价格整体下滑了20%～30%。

　　昔日“水果贵族”身价下降

　　“车厘子特价，2J车厘子99一箱”“4J大果，仅138一箱”……元旦前后，正是智利进口车厘子上市高峰，但今年的节庆氛围却未能短暂推高车厘子的销量与价格，很多水果店都挂出了车厘子特价的招牌。据媒体报道，在一些社区平价水果店里，原箱未分装的2J车厘子，5斤一箱价格降至百元以下，相当于每斤不到20元。

　　对比一个月前最低每斤32元以上的价格，降幅堪称“跳水”。“上个月中旬2J车厘子还要三十多元一斤，降价太快了，但销量确实不错。”一位店主介绍，目前车厘子供应量太大，大多数商家都希望薄利多销。目前他每天都要从批发市场拿十几箱货，顾客也尝到了原箱购买的甜头，几乎都是整箱拎走，很少有人按斤购买二次分装的。

　　即使在一些中高端的连锁超市和水果店里，最受市民欢迎的3J车厘子，每斤也不过30元出头，昔日“水果贵族”风光不再。

　　车厘子“腰斩”的行情，首要原因是智利车厘子的大丰收。据智利水果协会樱桃委员会预测，预计2025年至2026年产季智利樱桃全球出口量将达到1.31亿箱，共计65.5万吨。根据智利农业部统计，智利93%出口樱桃流向中国市场，90%的新鲜樱桃通过海运运输，“樱桃快航”直航中国仅需23天。今年，直航中国的樱桃专班增至32班，航班数量比2024年提高一倍。

　　这个标准比大小更重要

　　很多人忽略了

　　车厘子的价格降了，但也不是“随手提一箱回家”就行。这几年消费者都对代表车厘子果径大小的“J”有所了解——J数越多，个头越大。但你可能不知道，另一个指标更为关键。

　　如果你细心观察一些水果店老板的朋友圈或者团购群，会注意到“红车”“黑车”“3JD”“4JD”等字眼，其中的黑、红以及字母D，均表示颜色的深浅，而车厘子的颜色深浅与甜度密切相关。

　　原箱车厘子外包装上除了品种名外，还会标注L、R、D等字母，这三个字母分别代表车厘子的颜色由浅到深，而一般来说，同样品种的车厘子，颜色越深则甜度越高。如果你喜欢酸甜口、口感更脆的车厘子，可以选择“红车”或标注“R”的车厘子，如果你只喜欢纯甜口味，则应该尽量选择“黑车”或标注“D”的车厘子。

　　不过要注意，这个选购技巧大多适用于同一种车厘子品种。那么跳出品种限制，颜色越深就真的代表车厘子品质越好吗？

　　中国科学院植物学博士史军表示，不同车厘子的品种颜色是有很大区别的，比如最近集中上市的早熟型车厘子桑提娜。这个品种本身的特点就是皮和果肉都是呈紫红色的。在生长过程中可能因为光照条件，其他的环境因素影响，形成了果实颜色上的色差，但色差是不是能够代表果实本身的口感和甜度，并没有一个统一的标准。就更不用说中晚熟的品种，它本身就不是深色的。代表性的就是雷尼尔，这种车厘子它本身就是黄底红晕的，也不能说颜色越深就越好吃。

　　车厘子的新鲜程度也是影响风味的重要因素。大家可以观察果柄颜色，果柄鲜绿、果实捏起来硬却有一定弹性，说明车厘子依然新鲜。目前市面上仍以早熟品种“桑提娜”为主，但随着季节推移，这一品种将逐渐减少，由拉宾斯、宾（Bing）等中晚熟品种接档。

　　由于海运车厘子到货量充足稳定，短期内价格可能继续保持低位，不过，受节日效应影响，临近春节价格可能出现小幅反弹，建议市民可根据需求适时选购。

　　车厘子含褪黑素可助眠？

　　颜色越深越甜吗？

　　眼下正是车厘子销售旺季，与此同时，“车厘子含天然褪黑素可助眠”“车厘子颜色越深品质越好”“车厘子每天不宜吃超过15颗”等说法受到关注。这些说法是否科学？一起解开有关选购、食用车厘子的真相。

　　褪黑素是人体大脑松果体自然分泌的一种激素，通常在夜晚时分泌增加，向身体传递“该入睡”的信号，起到调节生物节律的作用。车厘子中褪黑素的含量高不高？吃车厘子能够补充褪黑素从而有助睡眠吗？

　　史军表示，车厘子里面确实含有一定量的褪黑素，但含量实在是太少了。100克车厘子里面所含的褪黑素的量通常只有1.5~1.8微克。通常来说应用褪黑素治疗的量，一般对于成人来说是0.5~10毫克，1毫克可是1000微克，所以我们吃车厘子要想达到这个治疗的量，需要成吨来吃，那基本上是做不到的。

　　此外，即便是含量可观的相关的褪黑素产品也只是一种“节律调节器”，通常只对于因节律紊乱引起的失眠，如倒时差、轮班工作等情况有一定效果。褪黑素并不能解决所有类型的失眠。况且，车厘子中的褪黑素含量十分有限。

　　此外，史军还提醒，比起褪黑素，车厘子里含有的山梨糖醇更值得注意。

　　史军表示，通常来说山梨糖醇含量比较高的是西梅。吃完西梅后会让肠道通畅很多，同样的事情也可能会发生在大量进食车厘子之后，如果吃得太多，有可能导致腹泻的，特别是对于婴幼儿。对肠道比较敏感的朋友而言，也是要控制一下摄入量的。

　　车厘子每天不宜吃超过15颗？

　　车厘子上市季，有说法称“每天不宜吃超过15颗”，这样的说法是否有科学依据？车厘子到底吃多少合适呢？

　　史军提醒，没有客观的唯一标准，完全取决于每个人不同的身体状况。新的品种不断涌现，它们的糖度也会变得越来越高，有一些品种的可溶性糖含量达到19度，这对于有特殊需求控制血糖的朋友而言，还是要适当注意下总的进食量。

　　综合自大象新闻、扬子晚报、央视新闻