天冷时节，热气腾腾的羊肉火锅是不少人的心头好，但武汉市民蒋先生却因这口“热乎的”，吃出了急性胰腺炎，血脂数值飙到正常值的20多倍，险些危及生命。

　　今年39岁的蒋先生，在气温骤降后嘴馋想吃火锅御寒。他连续三天，顿顿都以羊肉火锅搭配卤猪蹄为食。到了第四天，蒋先生突然出现腹痛症状，起初他并未在意，随后疼痛愈发难忍，实在扛不住才连夜赶往医院就诊。

　　“我们查了血，甘油三酯应该控制在1.7以内，他的数值达到37，高出了几十倍，直接诱发了高脂血症性的胰腺炎。” 武汉市第四医院常青院区消化内科医师龚容容介绍道。

　　结合蒋先生的既往病史，医生判断，连续三天食用的羊肉火锅和猪蹄，正是诱发他胰腺炎的重要元凶。医生解释，胰腺堪称人体的“消化小能手”，摄入过多高脂肪食物，会刺激胰腺疯狂分泌消化酶，一旦胰管发生堵塞，胰腺就会出现 “自我消化” 的情况，进而引发炎症。而本身患有高脂血症的人群，血液中的脂肪还会堵塞胰腺血管，进一步加重病情。

　　“重症胰腺炎的死亡率非常高，不治疗的话能达到80%。” 武汉市第四医院常青院区消化内科负责人王爱祥医师强调，急性胰腺炎不只是胰腺一个器官发炎，还会引发全身炎症反应综合征，导致呼吸、肝肾等多器官功能衰竭，危险程度极高。

　　经过禁食水、降血脂、降血糖、抑酸、抑制胰酶分泌及抗感染等一系列抢救治疗，蒋先生的病情才逐渐好转。医生透露，最近一个月内，医院已经收治了多名类似病例。

　　节日假期本就是急性胰腺炎的高发期，尤其是肥胖人群、有高脂血症、胆囊结石的人，都属于高危群体。王爱祥医师提醒，重度脂肪肝、糖尿病以及重度肥胖的人群，日常饮食一定要保持清淡，切忌暴饮暴食或长期高脂饮食，同时也要避免饮酒，否则极易引起血脂升高，诱发脂源性胰腺炎。

　　记者：童亮、刘方丨通讯员：陈梦圆