长期不吃早餐，当心胆结石找上你

2026-01-01 20:34来源：广州日报

为什么长期不吃早餐，会有诱发胆结石的风险呢？广州医科大学附属第一医院肝胆外科主任医师赵超尘解释说，经过一夜的休息，我们的胆囊内已经有了很多浓缩过的胆汁。这些胆汁的浓度本来就很高了，如果早晨没及时进食，在上午的工作生活过程中胆囊依然会继续收缩胆汁，造成胆汁内的胆固醇浓度超高而产生结晶析出。这些析出的胆固醇结晶就可能成为胆结石的最早起源，从而刺激胆结石的发生和发展。

“所以大家一定要及时吃早餐。”赵超尘提醒：吃早餐时还不能过于清淡，还要适当吃一些脂肪含量比较丰富的食物，比如全脂牛奶、奶酪或者是坚果一类的食物，以达到刺激胆囊排放胆汁的效果，尽量避免结石的产生。

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