天气转冷，

　　热气腾腾的各类火锅、锅仔

　　成了餐桌常客。

　　但不少火锅烹饪方式颇为油腻，

　　有着健康风险。

　　近日，武汉的蒋先生

　　因为连吃3天羊肉火锅，

　　导致血脂飙升，

　　引发急性胰腺炎。

　　今年39岁的蒋先生患有高血压、糖尿病和高脂血症。平时医生和家人都叮嘱他少吃油腻食物，蒋先生也尽力克制。近日，武汉天气转冷，蒋先生连续三天都吃了羊肉火锅，还吃了卤猪蹄。刚出现腹痛症状时，他并未在意，但在家休息两天后仍未缓解，蒋先生疼痛难忍，连夜赶到医院就诊。

　　在武汉市第四医院常青院区消化内科门诊，医生详细询问其病史及症状，并为其进行相关检查。检查发现，蒋先生血液中甘油三酯高达37mmol/L，已超出正常标准。结合CT检查结果，医生诊断蒋先生患上了急性高甘油三酯血症性胰腺炎。

　　住院后，医生为其进行治疗，通过禁食水、大量补液、降血脂、降血糖、抑酸、抑制胰酶分泌及抗感染等治疗，蒋先生病情逐渐好转。

　　据该院消化内科王爱祥医生介绍，近一个月该科已收治多名因饮食油腻引发急性胰腺炎的患者。医生解释，胰腺是人体非常重要的消化器官，吃过多高热量、高脂肪的“硬菜”，会刺激胰腺细胞疯狂分泌消化酶。过多的消化酶堵塞胰管，容易引起胰腺腺泡破裂，导致胰腺炎发作。而本身有高脂血症的人群，血液中的大量的脂肪会堵住胰腺血管，进一步导致局部缺血，血管壁受损、胰液排泄困难的情况。

　　“急性胰腺炎不仅是腹痛难受，还可能引发感染性休克，危及生命。”医生提醒，冬季应进补有度，不宜吃过于油腻的高热量食物，不要暴饮暴食。尤其是存在血脂代谢异常的人群，更要注意低脂饮食。

　　记者| 张金玉

　　通讯员| 陈梦圆 龚容容 李海燕