天气转冷

　　热气腾腾的火锅、锅仔

　　成为餐桌上的常客

　　但不少烹饪方式颇为油腻

　　潜藏健康风险

　　近日

　　武汉的蒋先生

　　就因连续三日食用羊肉火锅

　　导致血脂急剧飙升

　　诱发急性胰腺炎

　　39岁的蒋先生患有高血压、糖尿病和高脂血症。平日医生与家人时常叮嘱他饮食需清淡，少碰油腻，蒋先生也尽力控制。但随着近期气温下降，他未能抵挡住美食诱惑，接连三天进食羊肉火锅，还吃了卤猪蹄。

　　起初出现腹痛时，他并未在意，但在家休息两日后症状非但未缓解，反而疼痛加剧，只得连夜赶往医院就诊。

　　在武汉市第四医院常青院区消化内科，医生经详细问诊并为其进行检查后发现，蒋先生血液中的甘油三酯指标高达37mmol/L，严重超出正常范围。结合CT影像结果，确诊其为急性高甘油三酯血症性胰腺炎。住院后，通过禁食水、大量补液、降血脂、降血糖、抑酸、抑制胰酶分泌及抗感染等综合治疗，蒋先生的病情才逐步好转。

　　据该院消化内科医生王爱祥介绍，近一个月来，该科室已收治多位因饮食过于油腻而引发急性胰腺炎的患者。医生解释，胰腺是人体重要的消化器官，吃过多高热量、高脂肪的“硬菜”，会过度刺激胰腺细胞分泌消化酶。过多的消化酶若堵塞胰管，易导致胰腺腺泡破裂，诱发胰腺炎。而对于本身已有高脂血症的人群，血液中大量的脂肪颗粒更易堵塞胰腺血管，进一步造成局部缺血、血管壁受损、胰液排出受阻。

　　“急性胰腺炎不仅是剧烈的腹痛，还可能引发感染性休克，甚至危及生命。”医生郑重提醒，冬季进补务必有度，避免摄入过多油腻的高热量食物，切忌暴饮暴食。特别是已有血脂代谢异常（如高脂血症）的人群，更应坚持低脂饮食原则。

　　37度里丨长江健康融媒出品 记者：张金玉 通讯员：陈梦圆 龚容容 李海燕