“大雪”节气一到，寒风裹着干燥直往骨子里钻！想要“冬季进补，来年打虎”？千万别一上来就搬出暖身的羊肉汤、补气的人参茶、补血的桂圆红枣粥、驱寒的麻辣火锅！

　　中医认为，大雪进补根本不是“猛补阳”，而是“补阳+它”！今天就把中医人才知道的“1+1冬季食补法则”扒出来，跟着做就能补对不上火！

　　一、什么是中医才懂的“1+1补法”？

　　补阳要同时润燥，中医的燥其实就是身体在喊“缺水”：外界的寒风、室内供暖像台“天然烘干机”，把皮肤、喉咙的水分都抽走；再加上熬夜、吃辣耗掉体内水分，身体就像块晒干的海绵，干巴巴没弹性，口干舌燥、皮肤起皮、大便干结，这些都是燥的表现。

　　中医才懂的1+1补法，核心就是“补阳食物+润燥食物”，就像给身体配“暖身套餐”，既要够暖，还得够滋润！这份食物清单赶紧收藏好。

　　补阳食材：羊肉、牛肉、鸡肉、栗子、红枣、桂圆、核桃（家常易买）；

　　润燥食材：白萝卜、梨、银耳、百合、山药、芹菜（缓解干燥，中和热气）。

　　小贴士：进补不用“猛吃”，每天搭配1-2种补阳食材+1种润燥食材就行。

　　二、直接抄作业！3个家常搭配，有手就能做

　　1、羊肉炖白萝卜：羊肉补阳暖身，白萝卜润燥还解腻，炖一锅热气腾腾，暖而不火，秋冬吃再合适不过。

　　用量：羊肉500克（带骨更佳）、白萝卜1根（约400克）、生姜5片、葱段2段、料酒1勺、盐适量

　　做法：羊肉切块冷水下锅，加2片姜+1勺料酒焯水，撇去浮沫后捞出洗净；砂锅中放羊肉+剩余姜片+葱段+足量清水（没过食材3厘米），大火烧开转小火炖40分钟；白萝卜去皮切滚刀块，放入锅中继续炖20分钟，最后加盐调味即可。

　　2、红枣百合小米粥：小米养胃，红枣补阳补气，百合润肺润燥，早餐喝一碗，舒服又好消化，全家都能吃。

　　用量：小米100克、红枣5-6颗（去核）、干百合20克（鲜百合50克）、清水800毫升

　　做法：小米淘洗干净，提前浸泡10分钟；百合用温水泡软（鲜百合直接掰瓣洗净）；锅中加清水烧开，放入小米+百合，转小火煮15分钟；加入红枣继续煮10分钟，煮至粥体浓稠、红枣软烂即可，无需额外加糖。

　　3、栗子炒芹菜：栗子健脾补阳，芹菜清热润燥，作为家常小炒，荤素搭配，补得均衡又不腻。

　　用量：去壳栗子200克、芹菜300克、大蒜2瓣、盐1小勺、生抽1勺、食用油适量

　　做法：栗子冷水下锅煮10分钟，捞出过凉水剥去内膜；芹菜去叶切段，沸水焯30秒（加少许盐+油保色），捞出过凉沥干；锅中倒油烧热，下蒜末爆香，放入栗子翻炒2分钟，加芹菜段+生抽+盐，快速翻炒1分钟即可出锅。

　　小贴士：

　　吃完别马上吹风：进补后身体发热，毛孔张开，别立刻出门吹冷风、喝冰水，避免寒气趁虚而入。

　　转自：养生堂