万万没想到

　　“新中式养生”的风

　　还是吹到了成都面包界！

　　近期

　　成都市第二人民医院

　　精准拿捏“碳水星人”的胃和心

　　推出“药膳面包”

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　　桑葚红枣枸杞包

　　五黑固本培元包

　　五黄健脾养胃包

　　......

　　单听名字就已经足够让养生星人狂喜

　　据记者现场采访，面包的销售时间为每日上午11点到中午1点半，下午3点半到6点半，3点左右记者来到现场时，就已经有食客等在了门口。“在网上看到二医院在卖健康养生的面包，就想过来试试，药食同源听起来就很养生、很健康。”排队等候的张女士说。

　　“药膳面包配方都是医院营养科、康复科、中医科的医生提供的，我们在医生提供的配方上进行调味、制作。”市二医院食堂的西点“大厨”王奎林说。

　　图据成都日报

　　王奎林做了三十多年的西点，今年也是第一次尝试制作药膳面包，他告诉记者，与传统面包相比，药膳面包面皮中的糖要少50%，馅儿中的糖少20%到30%，再加上枸杞、红枣、陈皮等药食同源食材的“加持”，健康感“拉满”，吸引了不少食客。为了保证销量，最近几天王奎林凌晨4点半就会开始制作面包。

　　“现在是有些供不应求，后厨已增派了人手，将产量从原来的一两百个增加到了三四百个，基本上所有面包当天就能卖完。”医院食堂办公室工作人员谭馨怡说。

　　不少网友纷纷热议

　　“喜欢养生的人真的适合”

　　“感觉还很好吃的样子”

　　“有一种胖得很健康的感觉”

　　其实

　　早在今年7月份

　　带有“药食同源”标签的中式面包

　　便已悄然走红

　　成为年轻人追捧的新热潮

　　这些融合了传统药膳理念的创新美食

　　让医院的面包门店意外变身网红打卡地

　　“去医院抢面包” 的话题

　　也在社交平台火爆

　　图源：央视网

　　比如扬州市中医院的药膳面包

　　上市首日数千个面包在1小时内便售罄

　　贵州医科大学附属医院“贵医食堂”

　　推出的颇具地方和医院双重特色的

　　“折耳根面包”

　　点燃大众的打卡热情

　　图源：广州日报

　　“药膳面包”味道怎么样？

　　“馅料很丰满

　　味道和市面上的普通面包确实不太一样

　　但整体是好吃的”

　　有养生爱好者介绍

　　“吃起来没有明显的中药味

　　反而是一种不太腻的甜味”

　　也有在社交媒体上被种草后的人表示

　　“药膳面包”真的有疗效吗？

　　北京三甲医院的中医科医生表示，中药的专业性很强，每种食物的偏性不同，每个人体质各异，适合的配方也不同。商家想要在专业性和适配度方面做好很难，健康与味道好之间也不容易平衡。

　　也因此，面对冠着“中医药”名头的食品，我们应该更理性地看待。我们可以为了味道购买、为了文化认同购买、为了好奇购买，而不必特别期待它真的能“对症”解决问题，毕竟一些药膳面包和中药奶茶中的中药含量或许可以忽略不计，它更多的是为了营造仪式感和文化味。

　　图片和文字来源：文明成都、成都发布、成都日报、央视网、新华网等