央视网消息 11月29日，安徽省庐江县的千亩马蹄田里，一派繁忙的丰收景象。与传统采收场景不同，在这里，只见一道道精准的水柱冲开泥土，一颗颗乌黑油亮的马蹄从泥水中纷纷“浮”现。高压水枪采收技术的广泛应用，标志着庐江县马蹄采收迎来了现代化的“效率革命”。

　　在采收现场，村民们手持高压水枪，枪头对准泥土根部，强劲的水流瞬间将坚实的土壤冲散。原本深藏于地下近30厘米的马蹄，在水的浮力和冲击力作用下，轻松与根茎分离，浮现到水面上。村民们紧随其后，用特制的网兜轻快打捞。不一会儿，身后的筐里就装满了洁净饱满的马蹄。整个流程连贯流畅，犹如一条高效的生产线。

　　马蹄肉质脆嫩，传统的铁耙采挖方式极易造成破损，直接影响市场售价和储存时间。而纯粹依靠手挖，虽然能保证品相完好，但劳动强度大、效率低下，经常面临请工难、成本高的问题。高压水枪采收技术利用可控的水压“温柔”地冲破泥土，既有效避免了马蹄的机械损伤，又极大地解放了劳动力，成功破解了长期困扰马蹄产业发展的采收难题。

　　这项技术创新不仅减轻了农民的体力劳动强度，更带来了显著的经济效益。破损率显著降低，马蹄的商品率大幅提升，直接增加了农户的收入。同时，采收效率的提高，也确保了马蹄能在最佳成熟期内被及时收获，保持了其脆嫩的口感和独特的风味，进一步提升了庐江马蹄在市场上的声誉和竞争力。（文/王健媛）