“第一批

　　奶皮子糖葫芦受害者现身”

　　11月5日

　　相关话题冲上

　　热搜第一

　　人人都知道糖葫芦

　　可什么是奶皮子糖葫芦？

　　“受害”又是怎么回事？

　　奶皮子糖葫芦爆火

　　有门店一串卖到98元

　　今年秋冬，“跨界美食”

　　奶皮子糖葫芦火成了“顶流”

　　它把奶皮子和山楂融合

　　再裹上一层脆糖壳

　　口感层次丰富

　　圈粉了大批年轻人

　　在社交网站上

　　有网友发视频

　　奶皮子糖葫芦

　　在多地销售相当“火爆”

　　不少年轻人排起了长队

　　这奶皮子糖葫芦到底是个啥？

　　比较常见的

　　是在传统冰糖葫芦外面

　　贴一层奶皮子

　　也有把山楂剖成两半

　　把一小块奶皮子包在中间

　　最后再裹糖浆的“夹心版”

　　还有更创新的“全能型”

　　把山楂换成阳光玫瑰、草莓

　　甚至无花果、菠萝蜜、榴莲

　　中间填上干噎酸奶

　　最后再贴一层奶皮子

　　几乎集齐了所有网红元素

　　市面上多数奶皮子糖葫芦价格

　　在15元到25元之间

　　而上海的一家网红店

　　卖到98元，销售还很火爆

　　有商家透露

　　最火的时候

　　一天能卖几千串

　　一天好几串

　　吃出“糖化脸”？

　　据扬子晚报报道

　　11月4日，有网友在社交平台发帖称

　　自己最近彻底迷上了

　　奶皮子糖葫芦

　　每天下班都得买几串解馋

　　吃了一段时间后

　　她发现自己的脸色越来越差

　　去医院检查才知道

　　原来是糖分摄入超标引发了

　　皮肤糖化反应

　　糖化脸前后对比。来源：新闻报道画面

　　对此，东南大学附属中大医院内分泌科主任医师、临床营养科主任金晖表示，这种反应不是一蹴而就，而是长期积累的结果。“糖化反应”不仅会加速皮肤老化，让脸变得暗沉、松弛，还是动脉粥样硬化、白内障等健康问题的潜在诱因。

　　她表示：“想要从源头上减少糖化反应，日常就得少吃糖、少放盐、少摄入脂肪，尤其要严格控制糖和油的量。”

　　要是不小心吃多了怎么办？金晖支招两个“补救”办法：一是减少当天其他餐次的热量摄入，平时每天要吃1200~1500大卡，要是已经吃了一串奶皮子糖葫芦了，中餐和晚餐就少吃点； 二是通过运动消耗多余热量。“偶尔放纵一次没关系，关键是保持整体的平衡。”

　　医生提醒：这些人慎吃！

　　金晖提醒，这款网红美食并非人人能吃，高血脂、高血糖患者，肥胖或有代谢综合征的人，需要严格控制体重的人，以及乳糖不耐受、对奶制品过敏的人群都不适合食用 。

　　奶皮子作为这款网红美食的核心食材之一，奶香味浓，脂肪含量不低。“传统奶皮子是牛奶冷藏发酵后表面形成的一层薄乳脂，但现在市面上的奶皮子多靠加热工艺制作，表面会凝结出类似脂肪的物质，热量就会升高。对于日常爱运动、身体状态好的人，如果血脂、心血管也没有异常，适量吃点没什么问题。”

　　对于奶皮子糖葫芦的走红

　　不少网友也表示

　　大概又被营销“做局”了

　　不过也有人表示

　　走红也不是没有原因的

　　毕竟造型时尚

　　味道也确实不错

　　这种爆火的网红美食

　　你会买单吗？

　　综合：新闻晨报、广州日报、扬子晚报