秋季燥邪当令，人体津液易损伤

　　此时养生应注意滋阴润燥

　　这几种白色食材现在吃正合适

　　如何搭配效果更好？

　　这份养生食谱快收好↓

　　秋天常吃杏仁

　　好处真不少

　　杏仁归肺、大肠经，具有滋阴润燥、润肺、降气化痰、止咳平喘的功效，能有效应对秋天常出现的咳嗽症状。

　　保护心血管、抗氧化

　　研究发现，杏仁中富含不饱和脂肪酸和维生素E，这些营养物质对于抗氧化、抗衰老及保护心血管有一定作用。

　　此外，杏仁中的不饱和脂肪酸，有助于防止脂肪堆积、软化血管，并在一定程度上降低低密度脂蛋白和血清中胆固醇水平，从而有助于预防高血压、高血脂等心血管疾病。

　　富含优质植物蛋白

　　杏仁中的蛋白质属于优质植物蛋白，易消化、好吸收，食用价值较高。

　　润肠通便

　　杏仁归肺、大肠经，且含有较为丰富的油脂，可以对肠道起到润滑作用，有助于缓解便秘。

　　甜杏仁、苦杏仁怎么选？

　　这些搭配了解一下！

　　煲汤的甜杏仁、入药的苦杏仁，都有啥功效？食用时应该怎么选？

　　01

　　甜杏仁

　　个头较大，颜色较浅，形状较为对称，味甘性平，药性相对平和，常用于制作药膳，具有生津润燥、降气化痰的功效。与牛奶、赤小豆、干百合等食材搭配制成的杏仁茶，具有润肺化燥、健脾利湿的功效，适合肠胃不适的人群。

　　甜杏仁、糯米提前用清水浸泡2小时；

　　赤小豆中加入适量蜂蜜，上锅蒸40分钟；

　　将100克糯米、30克甜杏仁、30克干百合放入料理机中，倒入没过食材的牛奶及200毫升饮用水，榨汁后过滤取汁，倒入锅中小火煮20分钟；

　　可根据个人喜好，放入适量冰糖及蜜红豆。

　　02

　　苦杏仁

　　相较于甜杏仁，苦杏仁个头较小且圆，药性较强，常用于治疗肺寒咳喘、肺虚久喘。此外，苦杏仁还有抗癌的功效，其中的苦杏仁甙进入血液后，对癌细胞有一定的杀伤和抑制作用，可以改善肿瘤患者的症状，延长寿命。

　　需要注意的是，苦杏仁食用需谨慎，不能过量。一般来说，每天吃10克（约20颗）不会引起中毒反应。

　　用苦杏仁止咳平喘，不妨试试这道代茶饮，只需三味中药即可缓解秋冬高发的咳嗽↓↓

　　桑叶6克、苦杏仁5克、甘草6克，放入水中煮沸，放温后饮用即可。对于感冒发热初期或在恢复期的患者（咳嗽、嗓子痒、余邪未尽）较适宜，高烧、痰多者慎用。

　　秋天滋阴润燥

　　这4种白色食材也别错过

　　01

　　白术

　　健脾燥湿、助消化，适合脾胃虚弱、阳气不足、湿气重的人群在秋季食用。

　　推荐吃法：参术老鸭汤。鸭子养阴血，党参补脾肺之气，对于老年人气虚的症状较适宜。

　　鸭肉切小块、去腥；

　　锅里放油，加入葱姜，小火煸制，把鸭子的脂肪和油煸出一部分；加入黄酒，再加入水；

　　煸完后，用清水清洗一遍，重新起锅；锅开后，加入鸭块，姜2片、黄酒20克、胡椒粉5克、盐3克、糖3克；

　　最后放入党参（要把前面的“芦头”剪掉）、白术炖煮即可。

　　02

　　玉竹

　　滋阴润燥、滋肺阴、养胃阴，适合运动较少、阴血不足、燥热伤津、食欲不振的人群在秋季食用。

　　推荐吃法：参竹老鸭汤。沙参可以帮助滋肺阴、养胃阴，滋阴润燥。

　　先用淀粉和水抓洗鸭肉，洗出血水等；

　　把鸭子冷水下锅，加入两片姜和少许胡椒粉，先焯一遍水；焯好的鸭子用温水清洗一遍；

　　把老鸭、沙参、玉竹、姜片放入砂锅，加水没过鸭子，然后再加入黄酒、蚝油、生抽，开锅后小火炖1小时；

　　最后加入3克盐、少许胡椒粉、2克糖，再煮制10分钟即可。

　　03

　　荸荠

　　滋阴润燥、养阴除烦、凉血止血，适合皮肤干燥、内分泌失调、情绪烦躁的人群在秋季食用。研究表明，荸荠中的钾含量丰富，每100克荸荠含钾306毫克，对于改善因情绪变化导致的心率快、血压高有一定作用。

　　推荐吃法：荷塘三宝。莲藕可以凉血、止血，莲子可以清心除烦。

　　莲藕、荸荠去皮切丁，加少许盐、白醋，用水浸泡，彩椒切丁备用；

　　莲藕、莲子、荸荠焯水，过程中加入少许盐和食用油，然后再放入彩椒丁一起焯水，焯完后捞出备用；

　　用姜末、水、盐、糖、淀粉、香油调配一份碗汁；

　　锅中加入少许油，开火，倒入碗汁，下入料翻炒熟即可。

　　04

　　麦冬

　　滋阴润燥、清心火、滋养肺阴和胃阴，适合精神压力大、容易上火、肺胃阴虚的人群在秋季食用，比如中年男性。

　　推荐吃法：七白饮。麦冬、百合、银耳、甜杏仁都是入肺的，可以滋阴润肺；山药、芡实、莲子可以健脾。

　　选择新鲜的山药和芡实，剩下的5种食材用水泡2小时；

　　用料理机打成浆；

　　砂锅中加入水烧开，倒入打好的七白饮原浆熬制，用文火熬成牛奶状；

　　最后根据自己的口味加入冰糖水和蜂蜜即可。

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