常吃芋头，疾病绕道走～

　　用芋头代替部分主食

　　体重轻了、血糖好了

　　还有助于提高机体免疫力

　　降血脂、调节血压、延缓细胞衰老

　　好处多多～

　　本文审核专家

　　王世东 主任医师

　　北京中医药大学东直门医院

　　肾病内分泌科

　　丁旭 主任医师

　　中国中医科学院广安门医院

　　皮肤科

　　01

　　用芋头代替部分主食

　　体重轻了血糖好了

　　芋头是一种比较好的减重食品，对于想要减重的人群或者是需要控制血糖的人群来说，用芋头代替部分主食，可以帮助减重、控血糖。

　　热量低：

　　相对于大米、小麦等常见主食，芋头热量较低，约是大米、小麦热量的四分之一。

　　脂肪含量比较低：

　　芋头的脂肪含量比较低，所以适量吃芋头，不必过于担心出现脂肪堆积、长胖的情况。

　　饱腹感强、好吸收：

　　芋头所含的淀粉颗粒消化率比较高，能够达到98.8%，所以吃芋头饱腹感强、好吸收。

　　对血糖友好：

　　芋头所含的淀粉颗粒溶解、吸收速度比较慢，所以芋头是一种低升糖指数的食物。对于餐后有高血糖风险或者是餐后血糖控制不达标的人群来说，芋头可以作为代替主食的辅助食品。

　　02

　　常吃芋头

　　你的身体会感谢你

　　帮助提高机体免疫力：

　　芋头中含有黏液蛋白等多种营养物质，这些营养物质被人体吸收后，有助于人体蛋白质合成，这其中就包括合成免疫球蛋白，所以芋头对提高机体免疫力有一定促进作用。适合体质虚弱、容易感冒的人群食用。

　　辅助降血脂、抗动脉粥样硬化：

　　芋头中含有维生素C、维生素E、锌、硒等营养成分，可以帮助身体对抗血管内皮氧化损伤，帮助降低体内胆固醇、甘油三酯水平，从而辅助降血脂、抗动脉粥样硬化。

　　有助于调节血压平衡：

　　芋头中含有大量人体所需要的矿物质元素，比如钾、钙、钠、镁、铜、铁、磷、锌等。

　　芋头中的钾含量比较丰富，每100克芋头中含有340～430毫克钾，有助于维持细胞功能、调节人体血压平衡、促进心血管健康。

　　有助于牙齿健康：

　　每100克芋头中，含有氟9.93微克，对牙齿健康有着积极作用。

　　有助于延缓细胞衰老：

　　芋头中含有多种抗氧化物质，比如胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、黄酮类成分等，这些抗氧化物质可以清除体内自由基、促进人体新陈代谢，帮助延缓细胞衰老、修复身体组织。

　　03

　　芋头的好处

　　还有这3点

　　李时珍《本草纲目》中记载，芋头具有“宽肠胃，充肌肤，滑中”的功效。

　　促进肠胃蠕动：

　　对于脾虚、胃肠功能不好的人群来说，常吃芋头能够促进肠胃蠕动、改善脾胃运化，从而缓解胃胀、便秘症状。

　　改善皮肤状态：

　　芋头含有丰富的营养物质，能够滋补身体、健脾养血，所以常吃它，可以让肌肉更加饱满丰盈，皮肤滋润有弹性。

　　润燥养肺：

　　芋头中含有黏液蛋白，能够滋润呼吸道，缓解口干、鼻干、皮肤干燥等秋燥症状，还能够润肺、止咳、化痰，对于咳嗽、支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病有较好缓解作用。

　　04

　　秋冬季推荐你这样吃芋头

　　奶芋银耳羹：

　　好处：

　　调理身体、健脾和胃、滋肝补肾、固护人体阴液。帮助对抗或者改善干燥季节，人体出现阴虚、津亏以及口干舌燥的症状。

　　制作方法：

　　1.取芋头或者牛奶小芋头200克，洗净、去皮、切小块；

　　2.银耳20克提前泡发；

　　3.锅中放入芋头块、银耳、适量清水，大火煮开后转小火煎煮，放入少量枸杞子，一起煮约15分钟；

　　4.汤汁煮到偏于黏稠时，加适量冰糖调味，待奶芋银耳羹煮到黏稠时即可食用。

　　芋头板栗炖排骨：

　　好处：

　　滋阴润燥、健脾养胃、促进消化、脾肾双补、强筋健骨，秋冬季食用芋头板栗炖排骨，有助于提高人体免疫力、抗疲劳。

　　制作方法：

　　1.玉米、芋头切块备用；

　　2.猪肋排冷水下锅，加入料酒，焯水备用；

　　3.起锅烧油，炒香葱、姜后加入大料、花椒；

　　4.放入排骨，煎至微焦后加入老抽、料酒，倒入没过食材的开水、玉米，炖煮20分钟；

　　5.加入芋头块、板栗，再炖煮20分钟，出锅前加入适量盐、胡椒粉调味即可。