“秋风起，蟹脚肥”

　　又到了吃大闸蟹的季节

　　这段时间大闸蟹

　　在浙江各大菜市场上市

　　不过很多网友表示

　　今年的大闸蟹比起往年价格贵了

　　但品质并没有往常那么肥美

　　还有网友称

　　“花了280元买了10个，

　　连黄都没有。”

　　“大闸蟹被高温热坏了！”

　　江浙沪多地持续高温

　　是否对大闸蟹造成影响?

　　10月13日清晨七点半，杭州凤起农贸市场已是人声鼎沸。水产区的空气里弥漫着咸腥的海水味，摊主们手脚麻利地换水、增氧。

　　秋风虽然还没起，但蟹脚已经痒了，一只只青壳白肚的大闸蟹，成了这个季节当仁不让的主角。

　　“4两的母蟹78元一斤，公蟹便宜点，38到58元都有。”在江苏精品大闸蟹摊位，做了三十年螃蟹生意的顾先生手上不停，一早他就拉来了80斤大闸蟹。今年的螃蟹被热坏了？他坦言，高温会导致水体溶氧量降低，螃蟹的存活率面临挑战，养殖成本随之攀升。“死伤比较大，价格自然上来了。”为了抢“鲜”，有的老板更是凌晨就赶往批发市场进货。

　　高温是否影响品质？顾先生语气肯定：“影响不大！天热一回，蟹就成熟一点，越到后面越肥。”高温仿佛成了自然的“催熟剂”，并未削弱其风味。说话间，他随手拈起一只蟹，传授起挑选诀窍：“看蟹屁股这里，如果有点裂开，就是肥的。”

　　尽管价高，市民的购买热情却不减。在阿强水产摊位前，住在附近的老客李先生专程来买大闸蟹。“三公三母，最大最好的”，他挑选了130元每斤的档次，买了6只共360元。“自己吃，品质不能将就，贵也值了。”

　　老板阿强说，国庆中秋假期来买大闸蟹的客人不少，价格会比现在贵10块钱每斤左右，大家普遍选购的是三两到四两、单价50到80元之间的蟹。假期他每天零售就能卖出七八十斤，更大的货量则直供饭店。他每次都会进货两三百斤，然后按个头大小挑选分类。

　　130元每斤的大闸蟹

　　连吃4只大闸蟹

　　有人确诊急性肠胃炎

　　吃大闸蟹一定要注意了，每年这个时候，医院急诊科总会接诊不少因吃蟹而“中招”的人。从轻微过敏到严重食物中毒，一只小小的螃蟹，如果吃不对，可能带来大大的健康隐患。

　　近日，市民小赵也难抵这份诱惑，为了尝鲜解馋，一次就吃下了4 只大闸蟹。结果4小时后，小赵的身体便出现持续性腹痛，伴频繁腹泻，已出现轻微脱水症状。他随即被送至江苏张家港市第六人民医院就诊，确诊急性胃肠炎，好好的 “尝鲜” 反倒成了 “遭罪”。

　　吃大闸蟹为何会引发急性胃肠炎？

　　大闸蟹属于淡水蟹，生长环境可能滋生副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌等细菌。若未彻底煮熟，细菌残留会刺激胃肠道黏膜，引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等急性胃肠炎症状。

　　蟹肉中蛋白质含量极高（每100克蟹肉含17.5克蛋白质），过量食用会加重胃肠消化负担，尤其本身胃肠功能较弱的人群，容易出现消化不良，腹痛腹胀不适。

　　从中医角度，大闸蟹性寒，过量食用会损伤脾胃阳气，导致脾胃虚寒，引发腹胀、腹泻，特别是空腹吃蟹或搭配冰镇啤酒、冷饮时，刺激会更强烈。

　　大闸蟹虽好吃，也不可贪嘴哦。医生建议，一餐最好不要吃超过两只。

　　警钟综合潮新闻、人民网、张家港市第六人民医院