10月13日，黑龙江省齐齐哈尔市龙江县某村的周先生向记者反映，10月12日晚，他的姐夫张先生及其亲戚刘先生在同村邻居家吃了酸汤子，随后被紧急送医。13日，龙江县人民医院急诊工作人员表示，张先生不幸离世。记者获悉，当地警方已介入调查。

　　周先生称，12日晚，他的姐夫张先生以及姐夫的亲戚刘先生，帮助邻居收割玉米，晚上留在邻居家吃饭时食用了酸汤子，当时有六七个人吃晚饭，只有张先生和姐夫的亲戚刘先生吃了酸汤子。随后身体突然不适，被紧急送往龙江县第一人民医院。他表示，村里距离龙江县人民医院有30多公里，他的姐夫张先生还没送到医院时，人就不行了，刘先生还在医院的ICU病房抢救。

　　记者获悉，对于姐夫张先生的死亡原因，周先生称暂不清楚，之后当地相关部门将对遗体进行法医鉴定。

　　13日，龙江县人民医院急诊工作人员告诉记者，昨晚确实接到了来自上述村庄的两名患者。其中，张先生已不幸离世，目前并不清楚另一人状况。

　　随后，龙江县公安局工作人员表示，12日晚接到了报警，目前警方已介入调查，具体原因以官方通报为准。

　　何为“酸汤子”？

　　酸汤子是一种用发酵面碴子做的面条状的食物，是酵米面的一种，吃起来会有酸味的香气。食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状，熟后汤中有一股淡淡的酸味，因此故名。比起面条而言，它的风味更特别，堪称“东北螺蛳粉”。

　　据报道，2020年10月，黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭食用酸汤子引发中毒，致9人死亡。经当地警方调查得知，该“酸汤子”食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间，在此次聚餐食用之前，因为冰箱里无处存放，被放置在了家中阴凉处。

　　根据黑龙江省卫生健康委食品处发布的消息，经检测，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

　　“真凶”米酵菌酸，究竟有多“毒”？

　　国家卫健委紧急提示：慎吃！

　　在细菌性食物中毒当中，米酵菌酸毒素是致死率最高的细菌毒素之一。国家卫生健康委员会紧急发布提示：慎吃长时间发酵的酵米面类食品。

　　夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏其毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。

　　综合 | 极目新闻、央视新闻