最近

　　阜阳持续降雨

　　草地上多了一种奇特的植物

　　形似木耳，嫩若凝脂

　　呈暗绿色半透明状

　　密密麻麻，俯拾皆是

　　一些人看到后异常欣喜

　　捡一袋回家炒着吃

　　说是鲜得很......

　　没错，这就是地衣

　　阜阳人称它为“地皮菜”

　　市民晒出自己摘的地皮菜

　　昨天，市民张先生在阜阳植物园附近溜达时，意外发现地里长满了地皮菜。这地皮菜紧紧贴在地面生长，模样有点像木耳，用手轻轻一掀，就能完整地从泥土上提起来。

　　“好长时间没见过它了！” 张先生顿时喜出望外，当即摘了不少带回家。

　　不过，地皮菜清洗起来颇费力气，需要反复淘洗才能去除附着的泥沙，但一旦和鸡蛋同炒，那鲜香裹挟着嫩滑的口感，滋味别提多美妙了。

　　地皮菜炒鸡蛋

　　地皮菜既可凉拌、炒食

　　又可烧汤 荤素皆宜

　　吃起来柔滑鲜嫩有韧劲

　　只有吃过这一口的人

　　才知道有多鲜

　　虽然好吃

　　但这份野菜食用安全指南

　　请小伙伴们收好

　　采摘原则

　　“两不采”：不采化工厂附近、污染水源区的野菜；不采不认识的品种，避免误食有毒植物(如毒芹、断肠草)。

　　适量采摘：避免破坏生态，优先选择人工种植的野菜。

　　处理步骤

　　清洗：流水冲洗后，淡盐水浸泡1至2小时，去除杂质和虫卵。

　　焯水：多数野菜含草酸或微毒(如蕨菜的原蕨苷)，沸水焯1至2分钟可降低风险。

　　禁忌人群

　　胃肠疾病患者、孕妇、哺乳期女性、过敏体质者需谨慎食用。部分野菜性寒(如马齿苋)，脾胃虚寒者应少食。

　　最后

　　再次提醒大家

　　不要采摘不认识的野菜

　　以防误食！

　　转自：阜阳公众网