中秋佳节临近

　　烹制一顿大餐，家人围坐桌前

　　或许是最好的团圆方式

　　起锅、剁蒜、浇油……

　　很多人都这样为菜品增香

　　可就是这看似平常的步骤

　　却可能藏着意外风险

　　近日，湖北恩施

　　一女子用双层不锈钢碗盛热油时

　　碗体突然炸裂

　　热油飞溅

　　导致女子身上多处被严重烫伤

　　1

　　科普

　　双层不锈钢碗

　　有隔热防烫、耐摔耐用的优势

　　在做菜时被广泛使用

　　然而不少人忽略了它的一项重要禁忌

　　不可直接盛放刚出锅的高温热油

　　双层不锈钢碗的空心结构

　　在接触高温热油时

　　内部气体受热膨胀

　　加上温差作用

　　超过碗的承受极限就会引发炸裂

　　极易造成烫伤

　　资料图。图源：广东消防

　　即使高温热油没有让碗体当场炸裂

　　也会对其结构造成不可逆的损伤

　　变形后的碗会彻底失去隔热功能

　　容易出现藏污纳垢的死角

　　还有可能产生二次破裂

　　再次引发热油飞溅

　　2

　　这些碗也不能放热油

　　除了双层不锈钢碗之外

　　厨房中的这些碗

　　在接触高温热油时

　　也有可能出现意外状况

　　较薄陶瓷碗

　　女子在家做花椒油时，将热油倒入陶瓷碗中，碗无法承受瞬间的高温与冲击，当场破裂。

　　普通玻璃碗

　　一博主在浇热油时，玻璃碗突然炸开，热油和玻璃渣四溅，致其大腿二级烫伤。

　　3

　　温馨提示

　　双层不锈钢碗在生活中应用广泛

　　它可以作为日常餐具

　　盛放常温或微凉的食物

　　或用于冰箱冷藏、冷冻食物

　　但千万不要用它盛放高温热油

　　另外

　　若不幸被热油烫伤

　　可采取以下方法

　　进行紧急处理

　　1、冲

　　一旦发现烫伤，立即用流动的冷水，冲洗烫伤部位15-30分钟，水流不宜太大，避免水冲击力过大对烫伤部位造成二次伤害，加重皮损。

　　冷水冲洗后，烫伤部位若有衣物覆盖，切勿强行剥离。如果烫伤皮肤和衣服粘连不容易松开，可以在流动冷水冲洗下用剪刀剪开。

　　2、泡

　　如果烫伤部位面积较小，可以将烫伤处再次浸泡在冷水中继续降温，缓解疼痛；但是如果大面积烫伤的话，避免大面积浸泡在水中。浸泡过程中注意观察体温变化及自身状态。

　　3、盖

　　如果有条件，可以用无菌纱布，或者用干净的毛巾轻轻盖在患处，预防二次感染，但不要加压包裹。

　　4、送

　　程度较重的烫伤，应立刻前往医院治疗。

　　综合：新华社、中国消防