半月谈评论员 褚孝鹏

　　“鸡排免费，塑料袋6块”“你可以拒绝我，但请不要拒绝美味”“你值得拥有这世界上任何美好的东西，包括我的鸡柳鸡排在内”......

　　江西景德镇，一位被网友称作“鸡排哥”的摊贩，意外成为“顶流”走红，摊位前排起了百米长队。他手脚麻利、动作飞快，快速出餐的同时还能与顾客“谈笑风生”，金句频出。在烟火缭绕的街头巷尾，为何这样一个摊主能引起如此关注？为什么我们愿意为这样一个摊主大排长龙？

　　“鸡排哥”身上有着一种久违的真实感。他的“叫卖语录”并不高深，却带着市井的俏皮与直率，不矫饰、不讨好、不迎合，恰恰因此令人感到真诚。他设立的“小规矩”看似“古怪”，其实是善意的玩笑，背后有原则、有秩序。在规则中维系温情，在幽默中表达自我，这种“笑中带理”的方式，恰好戳中当下许多人渴望真诚交流，又需要舒适社交距离的双重心理需求。

　　市井烟火珍贵，在于富有人情味儿。在快节奏的现代生活中，标准化的礼貌服务随处可见，但真正让人驻足的，是那些不刻意却恰到好处的温度。“脱口秀式”的售卖方式，几句俏皮话，一个善意的调侃，就能化解排队的焦躁，让简单的买卖过程，变成了一次愉快的社交体验。表情严肃、腔调优雅、措辞讲究，带来了反差感，也带来人情味。这种朴素的温情，正是市井烟火的力量。

　　今天的消费者，早已不仅仅追求饱腹，更多追求的是“被理解”“被尊重”的情绪价值。一句调侃，一声问候，都可能成为顾客心头的暖流。“花6元买鸡排，却享受到了60元的服务，600元的情绪价值。”网友的评论，就是最好的证明。

　　当然，热度带来人气，也带来挑战。摊位火爆，队伍拉长，安全风险、交通压力、食品管理等问题接踵而至。如何守住烟火气，又不失秩序感？这是城市管理者面临的现实课题。令人欣慰的是，面对“鸡排哥”的爆火，景德镇有关部门没有“一禁了之”，而是采取疏导引导、包容审慎的态度，在保障安全、维护秩序的前提下，悉心呵护了这份宝贵的“烟火气”。

　　城市的魅力，归根结底，是由千千万万努力生活的普通人共同塑造的。从淄博的烧烤到天水的麻辣烫，再到如今景德镇的“鸡排哥”。一次次消费热点反复证明：人心是最大的市场，真诚是最好的品牌。善待每一个奋斗的个体，呵护每一份升腾的“烟火气”，城市才真正有了灵魂，有了让人愿意亲近、愿意为之停留的理由。