秋天是莲子采收的季节，它秉持荷花“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的特性，尽得土壤的滋养。

　　中医认为，莲子“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”，是不可多得的处暑养生之品。

　　莲子是初秋“养脾果”

　　在中医学理论中，莲子甘、涩、平，归脾、肾、心经，有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。

　　生活中，很多人用莲子来养心安神，但对于莲子而言，它最大的优势却是——补益脾胃。

　　服用莲子养脾胃的方法，很多古医书中也早有记载。

　　《神农本草经》记载莲子“主补中、养神、益气力”。初秋吃一点，不仅能缓解失眠，还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。

　　如果平时有脾胃不足、消化能力差等问题，可以试试明代李时珍《本草纲目》中记载的这种方式：

　　将莲子放在嘴里慢慢嚼，细细地嚼碎，然后咽下去。牙不好的人，可以将莲子用水泡一会儿，软化后再咀嚼咽下，比吃药都好用，老人和孩子也可以尝试。

　　小贴士：备孕期的男性一定不要错过莲子

　　莲子的营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，能帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。

　　莲子怎么吃？

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　　红莲、白莲怎么选？

　　新鲜莲子有一层青色的果皮，里面还有一层细嫩的种皮。去掉青色果皮，保留种皮，制成的莲子颜色发红，就是红莲；去掉种皮，制成的莲子是白色，就是白莲。

　　红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强。

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　　莲子是否要去心？

　　莲心是一味常用的中药材，其味苦，能“清心火，平肝火，泻脾火，降肺火”，还能“消暑除烦，生津止渴，治目红肿”。

　　我们平时在吃莲子的时候，应按照个人体质需要，选择要不要保留莲心。

　　保留莲心

　　心火旺者常自觉心烦，总长口腔溃疡、夜晚难以入睡，可选择带心食用莲子，或取莲心2克、茯苓2克、炒枣仁2克，放入保温杯泡服，可频频加水多次冲泡。

　　去掉莲心

　　脾胃虚寒者：应去掉莲心，防止苦寒伤脾胃，导致腹痛、腹泻等情况，这种不适易被误以为是莲心有“毒”造成的反应。

　　孕期女性：因为莲心中提取出来的莲心碱结晶有一定的降压作用，过量食用可能会导致血压过低，出现头晕、眼黑、肢软、冷汗、心悸、少尿等不适症状。

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　　莲子生吃好还是熟吃好？

　　莲子还有生吃和熟吃之分，清代医家汪绂在其所著的《医林纂要探源》中指出：莲子“去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃，而交心肾之功减矣。更去皮，则无涩味，其功止于补脾而已”。

　　莲子生吃清热降火功效更强，煮熟吃则偏于补养脾胃。