数据显示，我国是全球最大的水果生产和消费国，水果产量占到了全球水果产量的约三分之一。今年上半年，我国水果出口总量达215.78万吨，同比增长5.69%。在出口水果品类结构中，除了柑橘、苹果、梨等传统优势品类持续担当“主力军”外，一些具有地方特色、风味独特的小品类水果也赢得了国内外消费者的青睐。

　　四川大凉山的会理市，是我国八大石榴产区之一，今年，会理石榴首次实现了直接出口俄罗斯。漂洋过海的石榴如何严控品质？经历了怎样的“超级检验”？

　　大凉山石榴，首次出口俄罗斯！

　　经历了怎样的“超级检验”？

　　在四川成都蒲江的现代农业产业园，石榴有专门的“水果电梯”，还有“X光片室”，以及专属物流专用车，在这条超级生产线上，共有8个包装组约1000名工作人员参与其中。

　　现场生产监督员唐婷介绍，生产线上主要是以“三项全能”的检测方式把关每一个产品，包括外观检测、内在品质扫描和重量分级。

　　也就是说，从四川会理采摘下来的石榴，要经过以下考核：

　　高精度工业相机快速拍摄：能够准确检测出裂果、花纹、黑斑，也能看出它的果型是否匀称。

　　内部品质无损扫描：通过红外线扫描技术，可以快速精准地检测出每个果子的糖度，糖度低于12度的果子会直接淘汰，同时也会监测果子内部是否存在黑变问题。

　　“体重管理”：使用高精度电子秤称重，精确到克。比如特级果的标准是在500克以上，一级果是在350克到499克之间，二级果子是在350克以下。

　　值得一提的是，中国石榴现在种植的面积已经达到了全球的四分之一。通过这条超级生产线，我们不仅尝到了甜美的果实，也见证了农业科技赋能下的田园新图景。

　　备案→提交→复审→清堵点

　　破障开路，助石榴“闯世界”

　　采访中，记者看到在大凉山的石榴园里，迎来了一批特殊的“采购团”。

　　在四川凉山州会理市彰冠镇，满山石榴红遍枝头，农户采摘、套袋、装车，一片繁忙。40多万亩种植、120天生长期、10万人辛勤付出……这些数字背后，是一群“新农人”和三农达人通过直播，讲述石榴的故事。

　　“十四五”以来，农业农村部、供销总社等多部门联手，在全国160个乡村振兴重点帮扶县培育一批“农村青年主播”，吸引越来越多年轻人返乡创业，把家乡特产卖向全国。

　　会理市农业农村局局长王志荣介绍，围绕一颗石榴果，建设农业社会化服务体系、建电子商务平台、建石榴拍卖中心，打通产业链供应链。让这些新农人回得来，更能留得住，专业人做专业事。

　　这批新力量还带动了农业经理人、品控师、数字化仓储师等新职业的兴起。在会理，记者遇到了果品行业协会的考察团，段天雄就是一名水果出口拓展专员，他更像是帮石榴出海“闯世界”的探路人。

　　段天雄说，“跨境水果贸易已经成为当前极具潜力的创业赛道。我们的工作就是一站式解决果农基地种植、出口通关等相关配套服务。石榴如何出口海外去呢，首先要完成果园备案。”

　　为了让大凉山的果农和企业更快速掌握水果出口的新知识，段天雄和团队想了不少办法。

　　“从石榴海外贸易的跑单、跟单，到备案材料的提交、复审、清堵点，我们全程都跟着跑，一句话就是让石榴顺顺利利‘走出去’。”

　　目前，会理石榴种植超40万亩，年产78万吨，规模和产量全国第一。一颗小石榴，正在大凉山茁壮成长为一个70亿元的“甜蜜产业”。

　　奶油芭乐、人参果、奇异莓出圈

　　新奇特水果走俏，消费选择更多元

　　最新数据显示，地方特色品种和小众风味水果正快速增长。

　　今年以来，“新鲜云南蓝莓”的搜索量同比上涨811.1%，深受北京、上海、广州等城市用户喜爱。“盒装”“大果”“采摘”成为搜索关键词。“海南无核荔枝”搜索量同比上涨225.9%，评论量同比上涨285.71%。北京、海口、深圳等城市消费者搜索最多。融安金桔搜索量同比增长了218%，地域品牌通常与“特定风味”“可靠品质”“产地信誉”等关键词相联系。“小众水果”“现摘现发”等关键词搜索量同比上涨240%、57%。

　　外观颜色是吸引购买的第一步，特别是在线上渠道和社交媒体时代，高颜值水果更容易获得关注和传播。然而，最终决定复购和口碑的是口感风味。因此，受消费者偏爱的水果大多“内外兼修”。

　　走进线下商超，奶油芭乐、人参果、奇异莓等以往少见的新奇水果，正悄然占据货架显眼位置。除了通过杂交技术与分子育种手段研发新品种，益生菌富集发酵等技术还赋予水果更多健康属性，改善其风味与营养。

　　郑州果树研究所果品贮藏加工研究中心主任焦中高介绍，益生菌发酵就是可以把这个水果原有的活性成分，比如说像黄酮、类胡萝卜素提高20%以上。

　　在郑州果树研究所的基因库中，目前保存了1万多份果树瓜类种质资源，科研人员通过基因编辑等现代科技手段，对这些资源进行筛选、改良和创新，不仅能精准定位水果优质基因，还能优化水果成熟期、耐储运性和营养价值，为市场提供更加多元、健康的水果选择。

　　吃石榴籽助蠕动

　　老幼病者建议吐籽

　　网上有一种说法是吃石榴，如果吃籽的话会伤肠胃，这是真的吗？

　　其实，在现代营养学里石榴籽是富含膳食纤维的，可以帮助我们的肠道蠕动，而且它本身也没有毒性，完全可以放心食用。

　　不过，对一些消化比较弱的群体，像老人、儿童或者是胃肠道疾病患者，建议去籽后再食用。

　　你爱吃石榴吗？

　　你还知道哪些石榴的花式吃法？

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　　▌本文转自：央视新闻微信公众号

　　总台央视记者/梁丽娟 蒋树林 张琪 四川台 成都台