一说到厨房火灾事故

　　很多人会想到

　　煤气罐、燃气管道等

　　往往忽略了油烟管道

　　油烟管道上不起眼的油垢

　　平时看似无害

　　但一旦遇到明火

　　后果不堪设想

　　警示案例

　　01

　　某地一女子在房间玩手机时突闻烧焦味，走出房间才发现家中已经成了“仙境”。消防员到场后经勘察发现，是厨房灶台上的锅烧干引燃了油烟机，虽然明火较小但产生了大量的烟气。

　　02

　　某地一居民家中突然起火，起火房屋为一小区楼4楼的厨房，火势处于发展阶段，浓烟正不断从窗户内漫出，事发时户主正在炒菜，炒菜过程中油锅温度过高起火。起火后，户主试图用水浇灭油锅，然而当水泼进油锅后火势却变得更大，并引燃了上方的油烟管道和周边杂物，所幸未造成人员伤亡。

　　油烟管道火灾的特征

　　01

　　｜隐蔽性强

　　明火被吸入油烟管道引燃油垢后，很难被及时发现，易错过最佳灭火时机。

　　02

　　｜蔓延迅速

　　油烟管道是一个相对封闭的空间，起火后，火势易利用“烟囱效应”迅速蔓延。

　　03

　　｜易形成立体火灾

　　制作烟道的材料一般导热系数较大，易引燃烟道附近可燃、易燃物品，火势向纵横方向迅速蔓延扩大，不易扑灭。

　　如何预防油烟管道起火

　　01

　　｜使用合格烟道建材

　　有些饭店为了节约成本，用易燃物制作烟囱和抽油烟机管道。一旦油锅着火或火苗上窜，这些易燃物容易被直接点燃。

　　02

　　｜及时清理油烟管道

　　国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的GB/T 40248-2021《人员密集场所消防安全管理》中明确，宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次。

　　家庭厨房内也应注重油烟机、油烟管道的清洗。

　　厨房的抽油烟罩每日用完后要擦洗一次，油网一般5-10天需清洗一次，3-6个月建议对油烟机抽风扇进行清洗，一年以上建议由专业人士进行整体深度清洗。

　　03

　　｜完善消防设施设备

　　厨房内要配备灭火器等消防设施，一旦发生火情，可及时扑救初起火灾，避免灾情扩大，为消防救援争取时间。

　　高层建筑及商业综合体中的餐饮场所，最好安装厨房灶台自动灭火装置。

　　各位大厨

　　颠勺时请控制火苗高度

　　别让火星儿窜入油烟管道

　　快来给厨房做个大扫除吧

　　油烟机和油烟管道要重点打扫哦

　　除此之外

　　预防厨房火灾还应注意什么

　　请查收以下安全知识

　　转自：陕西消防