四种蔬菜加一碗清水，这就是最近走红的“哈佛蔬菜汤”。这道汤由四种蔬菜组成：胡萝卜、南瓜、卷心菜、洋葱。它不需要特别的烹饪技巧，只需要把蔬菜洗净切块加水煮开即可。小红书上“哈佛蔬菜汤”的话题浏览量高达6772万，不少网友分享了自己做这道汤的过程以及喝汤的感受。 多个生鲜平台也推出了哈佛蔬菜汤食材包。盒马、小象超市、叮咚买菜都有哈佛蔬菜汤在售，三家平台的哈佛蔬菜汤食材包总重均400g，包含切好的胡萝卜、南瓜、卷心菜和洋葱，售价在9.39～9.5元/份，且都销量不俗。以北京地区为例，盒马鲜生数据显示哈佛蔬菜汤食材包回头客已超2000人，小象超市和叮咚买菜数据也显示，这款商品分别有32％和40％的人回购。 对于这道哈佛蔬菜汤，有人说它能增强免疫力，也有人说能抗炎、抗癌。这道汤究竟什么来头？它的作用和功效真有那么神奇吗？