100℃无法破坏毒性！这种“苦瓜”有毒别吃

2025-08-01 13:45来源：国家应急广播

几月前，一位先生食用了有点苦的瓠瓜，不久后竟上吐下泻、胸闷气紧，随后晕厥并摔倒，被紧急送医。正常的瓠瓜口感清甜，而导致瓠瓜发苦和有毒的主要成分是葫芦素 B 和葫芦素 D，翻炒、煮沸到100℃都无法破坏其毒性。炎炎夏日如何避免吃瓜中毒？

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