因为吃了一口瓠子！

　　河南周口，一家三口全部中毒进医院

　　确诊食物中毒！

　　到底发生了什么？

　　朱先生介绍，7月18日

　　家里炒了瓠子

　　端上桌的时候大家觉得有点苦

　　就吃了一口 赶紧去吐 但没吐干净

　　咽下去了一点

　　苦的难以下咽 大家就没再夹块

　　可仅仅过了半小时

　　大家纷纷出现头晕恶心的情况

　　去医院后 确诊就是食物中毒！

　　可为什么会中毒呢？

　　朱先生赶紧上网一查，

　　发现发苦的瓠子会产生葫芦素

　　医生提醒

　　发苦的瓠子千万不要吃！

　　含有糖苷毒素又称葫芦素

　　会导致出现胃肠道症状

　　以及肝肾功能受损

　　不是吓人，现实中，吃几口就上吐下泻的案例不在少数。

　　甚至出现消化道出血、急性肝损伤：

　　瓠瓜中葫芦素的含量越高，吃起来越苦。更糟糕的是，这种毒素即使经过漂洗、加盐均不能去除，而且还耐高温，受热不易被破坏分解，日常炖、煮、蒸等常规的家庭烹饪温度都无法将其破坏。

　　很多人总觉得“苦味能去火”，所以吃到苦味的瓜也不会多想。但是，事实上，除了苦瓜以外，其他葫芦科的瓜类（如丝瓜、瓠瓜、黄瓜、冬瓜、甜瓜、西瓜等）一旦吃起来有明显苦味，就可能是“有毒”的，应立即停止食用。

　　综合 |小莉帮忙原创 部分来源科普中国 记者：崔传深 欣小莉