炎炎夏日

　　蒸苋菜成了很多家庭餐桌上的一道美食

　　孙先生（化名）平常也喜欢吃

　　可没想到

　　就是因为自己连续两天吃了两盘蒸苋菜

　　竟检查出了肾衰竭！

　　孙先生表示

　　他看到地里的马齿苋长得很新鲜

　　便采摘了两大兜

　　回去自己用面粉拌了拌

　　蒸了之后又加点蒜汁

　　一口蒸菜一口酒

　　孙先生感觉味道很不错

　　可连着吃了两三天之后

　　孙先生感觉浑身刺痒 恶心

　　去医院检查之后

　　结果让他大吃一惊

　　郑州大学第一附属医院肾脏内二科

　　副主任医师王筝表示

　　诊断是慢性肾脏病的急性加重

　　大量食用苋菜导致了急性肾衰竭

　　医生解释

　　孙先生原来有过输尿管的结石

　　肾脏本身就是轻度损伤

　　又因为苋菜里面含有大量草酸

　　大量进食草酸会在体内蓄积

　　肾脏排泄的时候

　　大的结晶可能会堵塞输尿管

　　小的结晶可能会堵塞到肾小管

　　就会引起肾脏损伤

　　除了苋菜之外

　　很多蔬菜里都含有大量的草酸盐

　　比如菠菜、芹菜、青椒

　　大量进食的都可能会引起草酸盐肾病

　　据人民网科普报道

　　#61岁男子吃未焯水菠菜后肾衰竭#

　　登上微博热搜

　　浙江宁波一位61岁的李先生

　　因为突然全身没力气 恶心呕吐来医院就诊

　　医生诊断为急性肾损伤

　　病理检查发现

　　李先生的肾小管管腔内

　　可见多达几十处大大小小的圆盘状结晶

　　正是草酸盐晶体

　　医生由此确诊李先生患的是草酸盐肾病

　　而原因就是他在发病前吃下了一大盘生炒菠菜

　　很多蔬菜都含有草酸

　　那还能安心吃吗

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　　所以你知道了吗

　　在吃这些含有草酸的蔬菜之前

　　一定要记得焯水

　　正确焯水

　　注意这几点

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　　小莉帮忙原创综合人民网科普 记者 王小莉 毛郑伟（实习）