夏日炎炎

　　不少人习惯把果汁、汽水等放入冰箱

　　给饮料降温要注意什么？

　　01

　　百香果、杨梅汁、杨枝甘露

　　冷藏时间过长容易炸

　　图源：AI生成

　　到了夏天，从冰箱中拿出来的果汁，冰凉好喝又解暑。

　　需要注意的是，百香果汁放在冰箱冷藏会爆炸。但如果不放在冰箱冷藏，可能会炸得更快。这是因为在室温环境下，微生物繁殖更快。

　　百香果汁营养物质丰富，非常有利于微生物生长繁殖。如果装果汁的容器是密封的，冷藏时产生的二氧化碳等气体无法排出，会在容器中不断累积，当超过容器的承受极限之后，就会爆炸。

　　短期冷藏。趁微生物还少的时候，立刻放入冰箱，可以冷藏2天。

　　长期冷冻。分装后，放入冷冻层，想要吃的时候解冻1瓶，或者当冰沙吃，可以保存1～2个月。

　　和百香果类似的还有杨梅汁、杨枝甘露等，这些饮品密封后都会产生二氧化碳，在冰箱中冷藏时间过长容易爆炸。

　　02

　　碳酸饮料＋冰箱=炸弹？！

　　这些物品不要放冰箱冷冻室

　　碳酸饮料内含大量气体，尤其是罐装碳酸饮料，密闭性强，液体结冰后体积会膨胀，从冷冻室取出后，饮料中气体会在短时间内大量析出，使罐体内部压力变大，极易发生爆炸。

　　啤酒瓶内含有大量二氧化碳，急速降温后拿出会使气体大量析出，导致内部压力升高，发生碎裂或爆炸。

　　二氧化碳本身不溶于水，主要是因为被高压强制压到水中。当水冻成冰后，原本被高压压在水中的二氧化碳重新以气体的状态释放出来，在汽水、啤酒瓶内造成巨大压强，当压强超过瓶身材料承受的极限，就会发生爆炸。

　　03

　　干冰放冷冻室？千万别！

　　这样操作会爆炸

　　很多生鲜食物、冰激凌等在运送中都配有干冰。切记，千万别把干冰放在冷冻室，是会发生爆炸的。

　　干冰，是固体二氧化碳，在-78.5℃以上的环境中，会吸收热量升华成二氧化碳气体。家用冰箱的冷冻层一般只有-18℃左右，相较于干冰而言仍高出不少，很容易导致干冰气化。

　　04

　　自制辣椒酱、果酒放入冰箱

　　没有定期排气，炸了

　　随着青梅季的到来，不少人会泡一桶梅子酒。然而，自制的果酒、泡菜、糟辣椒，放进冰箱也是会炸的。其与百香果汁的爆炸原理相似，都是因微生物发酵产生了二氧化碳气体。

　　区别在于，酿酒、泡菜是主动打造出适宜的环境，让微生物繁殖、发酵。在家酿酒、做泡菜，可以学习古人的智慧，定期排气，或直接使用泡菜坛。

　　图源：AI生成

　　古代的酿酒师，是会定期给酒精排气的。而泡菜坛子，则是在坛口制造简单的水封结构。需要注意的是，在家做发酵品，对微生物的控制无法做到精确，不建议尝试。食用时，一旦觉察不对，应果断丢弃。

　　05

　　注意！这些错误操作

　　也会引发冰箱爆炸

　　把冰箱放置在有明火的区域

　　冰箱制冷层含有异丁烷，一旦与空气混合至一定比例，遇明火则容易引发爆炸。放置冰箱时，应远离炉灶、煤气、燃气管道等可能出现明火的区域。

　　冰箱内部空间有限且密闭，而酒精、汽油易挥发，当挥发量到达爆燃临界点时，一旦冰箱开启出现电火花，则很可能引起爆炸。务必将酒精、汽油等易燃易爆物品放置在阴凉通风、儿童触及不到的安全位置。

　　一旦电器着火，如何应对？

　　图源：AI生成

　　不要惊慌，第一时间切断电源。

　　可用干粉、二氧化碳等灭火剂扑救，使用时注意保持足够的安全距离；也可用干燥的沙土、棉被、棉衣遮盖住火苗。

　　电器燃烧可能释放有毒烟气，灭火后应及时打开门窗透气。

　　如火势较大，需立即撤离，并拨打119报警。

　　夏日高温难耐

　　使用冰箱冰镇饮料时

　　务必牢记安全常识

　　转自 人民网科普