在上海松江区九亭镇，沪亭南路52号的易盛客超市已经开了13年，是附近许多居民生活的一部分。然而，面对日益激烈的市场竞争，这家老超市也感受到了生存的压力。

　　用超市沈经理的话说，“再不改，感觉真的没法生存了。”

　　正是抱着这样的危机感，决定进行一次彻底的升级。为此，管理团队曾数次专程前往河南，向以服务和品质著称的“胖东来”超市取经。经过长达三个月的停业改造，这家老店于今年5月1日以全新的面貌重新开业。

　　沈经理介绍，这次改造的力度很大，以至于许多老顾客重返时都表示“差点没认出来”。最直观的变化是空间感。原先1.2米的主通道被拓宽到了1.8米，配合全新的照明系统，整个超市内部显得比过去亮堂和宽敞了许多。

　　在商品结构上，超市也进行了大刀阔斧的调整。新增了独立的烘焙区、面点区以及水产肉类区。新推出的现烤马蹄酥，因其口感酥软，尤其受到了老年顾客的青睐；而面点区1.5元一根的手工现炸油条，也吸引了不少人专程前来购买。

　　沈经理表示，在定价方面，超市二楼的蔬菜区力求做到比周边市场便宜15%到20%，以此吸引对价格敏感的家庭消费者。

　　这些改变带来了显著的回报。根据超市方面统计的数据，重新开业后，门店的日均客流量增长了约八成，营业额提升了75%，与此同时，因服务或商品问题引发的顾客投诉率反而下降了40%。

　　沈经理坦言，“我们学的还都是皮毛，还得继续努力。”对于未来，超市已经有了新的规划，下一步准备增设三文鱼寿司专区，希望能借此吸引更多周边社区的年轻消费者。

　　大河报·豫视频记者 张阳