很多营养丰富、适合微生物繁殖的食物

　　因为微生物活动可能会产气

　　如果在密封环境中

　　气体过多时就会发生爆炸

　　今天就给大家来一个大盘点

　　哪些东西放冰箱可能变“炸弹”

　　如果冰箱炸弹有榜单的话

　　百香果恐怕是当之无愧的第一名

　　图源：社交媒体

　　像百香果汁这类自制的果汁

　　里面有丰富的营养物质

　　非常有利于微生物生长繁殖

　　在这个过程之中

　　会产生二氧化碳等气体

　　如果装果汁的容器是密封的

　　气体没有办法排出

　　在容器中不断累积累积

　　超过容器的承受极限之后

　　那就会炸！

　　果汁如果放在室温里

　　温暖的环境

　　微生物繁殖得更快

　　结果就是炸得更快、更早！

　　那该怎么储存呢？

　　1）短期冷藏。最最简单的方法就是，做好之后趁着微生物还少的时候，立刻放冰箱，冷藏 2 天不成问题。

　　2）长期冷冻。分装后，放入冷冻层，想要吃的时候解冻 1 瓶，或者当作冰沙吃，可以保存 1～2 个月呢。

　　同样

　　和百香果类似的还有

　　杨梅汁、杨枝甘露等等

　　这些果汁密封都会产生二氧化碳

　　导致爆炸

　　图源：社交媒体

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　　第二类

　　可乐、芬达、啤酒

　　这些东西

　　放在冰箱容易炸

　　这类饮料爆炸的原因在于

　　二氧化碳气体的膨胀

　　还有

　　干冰放冷冻室

　　想重复使用

　　结果冰箱门都炸飞了

　　相对于其他的水果饮料爆炸

　　干冰冷冻后的爆炸

　　要更严重一些

　　图源：新华社

　　说起来干冰冷冻后爆炸的原因

　　还是二氧化碳

　　干冰，是固体的二氧化碳。在 -78.5℃ 以上的环境中，会吸收热量升华成二氧化碳气体。

　　我们家里冰箱的冷冻层，一般只有 -18℃ 左右，这个温度是远远高于 -78.5℃ 的，对于干冰来讲，这个温度太“炎热”，分分钟就变成气体了。

　　自制辣椒酱、果酒放冰箱

　　没有定期排气，炸了

　　很多喜欢酿酒的朋友

　　会泡一桶梅子酒

　　夏天时不时小酌一杯

　　微醺一下

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　　然而自制的果酒、泡菜、糟辣椒

　　这些放进去冰箱

　　也是会炸的

　　果酒爆炸

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　　糟辣椒爆炸

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　　爆炸的原因

　　跟百香果汁爆炸的原理是一样的

　　都是因为微生物发酵

　　产生的二氧化碳气体

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