竹笋党参排骨汤丨周末美食

2025-06-22 09:19来源: 健康上海12320

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  竹笋党参排骨汤

竹笋党参排骨汤丨周末美食

  又到周末啦!今天,小编邀请复旦大学附属金山医院营养科的吕琳,教大家制作一道美味汤品:竹笋党参排骨汤~

  原料:

  竹笋、排骨各200克,党参5克,葱段、姜片、盐、料酒、白糖等适量。

  做法:

  1.排骨清洗干净,冷水下锅,大火煮开,撇去浮沫,捞出清水冲洗干净。

  2.剥壳的竹笋切好洗净,焯水5分钟,加入少许白糖,可中和苦涩之味。

  3.砂锅中加入清水,大火烧开,放入排骨、党参、姜片、葱段和料酒。

  4.小火慢炖45分钟,使排骨散香。

  5.加入处理好的竹笋,继续小火煮15分钟。最后加入盐调味即可。

  点评:

  竹笋具有清热化痰、益气和胃、利水通便等功效。富含的膳食纤维可促进肠道蠕动,预防便秘和大肠癌,同时增加饱腹感,辅助减肥。

  党参含多糖、皂苷等成分,可增强免疫力、缓解疲劳、调节血糖,并保护心血管系统。

  排骨搭配党参一起炖汤,增强补气养血的功效。

  这碗汤可补中益气、益精补血,又富含蛋白质、钙等营养物质。但是,脾胃虚寒的人群不宜过量喝。

[责任编辑:王焕君]
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