空心菜被称为

　　“夏季灭火器”“肠道清道夫”

　　具有凉血清热、利湿解毒等功效

　　是夏季养生佳品

　　空心菜的七大功效

　　空心菜是我国南方广泛栽培的蔬菜，不仅钙、钾、膳食纤维含量高，还富含维生素C等多种营养成分。现代中药学记载其味甘，归大肠经和胃经，具有以下功效：

　　凉血止血：临床常用于治疗便血、尿血、鼻出血等症状。取空心菜60-120克煎服，佐以蜂蜜或白糖，有助于缓解出血症状。

　　缓解湿疹：夏季湿热易发湿疹，将空心菜捣烂外敷可辅助预防。

　　调节代谢：空心菜丰富的膳食纤维有助于控制体重、平稳血糖、改善血脂、缓解便秘，并对调节肠道菌群、预防肠道癌变具有积极作用。

　　增强免疫：空心菜富含维生素C、维生素B12、钾、钙等营养素，有助于增强肠道免疫功能。

　　护眼明目：空心菜的胡萝卜素含量极高，可促进维生素A合成，有益眼睛健康。

　　补钙佳品：空心菜的钙含量达115毫克/100克，高于牛奶（107毫克/100克）。

　　维生素C补充：空心菜是维生素C的良好膳食来源。

　　关于空心菜的三大误解

　　空心菜是“万毒之王”？

　　有传言说，空心菜能像吸管一样，把周围的重金属和有害物质“吸进去”，是“最毒的绿叶蔬菜”。

　　其实，农产品安全取决于种植环境。只要是正规安全场地种植的空心菜，就可放心食用。

　　吃空心菜会导致抽筋？

　　空心菜含有草酸，草酸与钙结合会形成草酸钙沉淀，可能影响钙吸收。

　　但只有长期钙摄入不足者或容易发生钙缺乏的人群才可能出现抽筋现象，普通人群无需担忧。

　　吃空心菜会引起痛风？

　　空心菜的嘌呤含量仅17.5毫克/100克，属低嘌呤食物，焯水后含量更低，且不含抑制尿酸排泄的物质，痛风无从谈起。

　　这类人食用空心菜要注意

　　空心菜虽营养丰富，但需注意其含钾量较高。近日，武汉市第三医院首义院区肾内科主治医师陈铭提醒，慢性肾脏病患者应警惕高钾蔬菜的摄入。

　　除空心菜外，高钾蔬菜还包括苋菜、菠菜、海带、紫菜和菌菇类，高钾水果有香蕉、橙子、桂圆和牛油果等。

　　由于慢性肾衰竭及透析患者对钾的排泄能力降低，过量摄入可能导致高钾血症。建议这类人群将蔬菜焯水后烹饪，并优先选择冬瓜、黄瓜等低钾蔬菜，以及苹果、梨等低钾水果。

　　37度里丨长江健康融媒出品 部分采写：赵萌萌 综合：央视新闻客户端、央视一套 整合&编辑：高阳