触目惊心!女子劈开菜板,里面全部发霉

2025-06-07 09:17来源: 重庆晚报

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  你注意过家里的切菜板吗

  它是厨房里最忙的东西

  生肉、蔬菜、水果......

  都得在它身上过一遍

  但就是这样不起眼的常用物件

  里面可能暗藏危险

  近日,河南一女子发视频称,自己劈开家中用了几年的菜板子,发现里面是拼接的且已经全部发霉变质,“黄曲霉素窝”被揪出,吓得赶紧扔掉,买了一块新的实木案板。

触目惊心!女子劈开菜板,里面全部发霉

  医生提醒,黄曲霉素是毒性极强的致癌物质,高温潮湿环境中易滋生,夏季更容易出现,一次摄入1毫克就可能致癌,20毫克就可能直接致命。

  “切菜板藏毒”的事件,此前就曾多次被报道:北京一位女士被检查出患有癌症,更可怕的是,她的爸爸、哥哥等一家四口全都相继患癌去世。医生进行了大量的分析实验,发现罪魁祸首就是厨房里不起眼的菜板——黄曲霉素超标了。

触目惊心!女子劈开菜板,里面全部发霉

  还有媒体曾报道,在黑龙江的一场婚宴中,因菜板卫生问题导致参加宴会的96人上吐下泻。

触目惊心!女子劈开菜板,里面全部发霉

  木质或竹制菜板因吸水性强且存在缝隙,长期残留食物残渣后,在26~28℃、湿度80%以上的环境中(如夏季厨房)易成为霉菌温床。尤其拼接菜板的夹层难以彻底清洁,更易霉变。

  不少网友表示,太吓人了,菜板还是要经常换。

  很多人会把发霉的切菜板拿去太阳下面晒一晒,或者拿开水烫。

  其实这样用处不大,毕竟切菜板具有一定的厚度,经过太阳的暴晒、开水的浸烫,最多只能消灭切菜板表面的霉菌。而那些在切菜板较深处的幸存霉菌还会继续繁殖。且“杀死”黄曲霉素需要280℃高温,普通的开水和阳光无法彻底清除危险。因此,建议家中常备两块切菜板,生熟分开很重要。

  日常如何保养切菜板?

  硅胶切菜板,可以直接煮沸10分钟以上来消毒。

  木质、竹制、不锈钢和塑料等坚硬的切菜板,建议使用清洁剂和水、小苏打、白醋或食盐彻底清洗切菜板,确保表面干净,再使用75%酒精擦拭切菜板表面,进一步消毒。

  一旦发现菜板出现霉斑、裂缝、掉渣、掉色等情况,别犹豫,立即更换。

  除了切菜板,筷子、木质餐具等长期接触食物的物品也需定期更换。

  综合:新闻坊、半岛都市报、央视网

[责任编辑:张魏桔]
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