烹调熟了的豌豆

　　清甜软糯、味道清香

　　搭配米饭制成豌豆饭

　　还能当作主食食用

　　今天小编就和大家一起

　　聊一聊豌豆

　　01

　　豌豆有啥营养

　　在营养上，豌豆既能当菜，又能当饭。

　　带荚鲜豌豆的碳水化合物含量为21.2克/100克，热量为111千卡/100克；煮豌豆的碳水化合物含量19.2克/100克，热量为107千卡/100克。二者的碳水化合物含量和热量都比土豆还高，相比之下，豌豆完全可以替代部分主食。

　　除此之外，豌豆还富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、矿物质钾、叶酸等营养。

　　02

　　常吃豌豆，好处多多

　　俗话说

　　“每天吃豆三钱，何需服药连年”

　　虽然有些夸张

　　但每天吃豆子

　　的确是很好的饮食习惯

　　对身体有很多益处

　　保护心血管：每100克鲜豌豆含钾量达322毫克，属于含钾较高的蔬菜。丰富的钾元素能帮助扩张血管、辅助降压，对心血管健康大有裨益。

　　调节免疫力：每100克鲜豌豆含有7.4克蛋白质，还富含维生素C、镁等多种人体所需的营养素，可有效增强机体抵抗力，对病后康复尤为有益。

　　帮助通便：鲜豌豆属于低脂肪、高纤维的食物，能有效促进肠胃蠕动，保持肠道通畅。

　　明目养颜：鲜豌豆富含胡萝卜素、叶黄素等护眼物质，其中胡萝卜素还能转化为维生素A，具有美容养颜功效。

　　防脚气病、调心情：鲜豌豆的B族维生素含量非常高，其维生素B1含量是大豆的10倍多，不仅能预防脚气病，还能改善情绪、调节心情。

　　但需要注意的是

　　豌豆所含的钙和磷

　　在豆类蔬菜中相对较低

　　因此在烹饪豌豆时

　　建议搭配豆制品、鸡蛋等高钙食材

　　以提升营养价值

　　专家提醒

　　鲜豌豆每天的摄入量

　　不宜超过100克

　　以免加重肠道负担

　　综合：CCTV生活圈、央视新闻、科普中国