过期霉变，“毒”出癌症

　　黄曲霉毒素为1类致癌物。由于储存不当或过期，食物容易发生霉变，产生黄曲霉毒素，增加患癌风险，比如肝癌。

　　烫饮烫食，“烫”出癌症

　　65℃以上的热饮（饮用）为2A类致癌物。烫食（超过65℃以上）容易烫伤食管黏膜，食管黏膜反复受损伤刺激，最终会增加患食管癌等的风险。

　　喜食槟榔，“嚼”出癌症

　　槟榔（槟榔果、含烟草或不含烟草的槟榔嚼块）1类致癌物。

　　槟榔较硬，咀嚼过程中可能损伤口腔黏膜，时间长了会导致癌前病变，有可能转变为口腔癌；同时槟榔里的某些化学物质经咀嚼后，可能会形成亚硝基（一种明确的致癌化合物）。除了口腔癌，嚼食槟榔也与咽癌、喉癌、食管癌等的发生有一定相关性。

　　不良饮食习惯，“惯”出癌症

　　不良的饮食习惯也是重要的致癌危险因素。

　　吃东西狼吞虎咽、暴饮暴食，不细嚼慢咽，可能损伤消化道黏膜，产生慢性炎症，而且消化吸收不良，长期吃得过饱也会增加胃肠负担，肠胃功能容易失调。饿一餐饱一餐，同样有更高的患癌概率。

　　偏食习惯，营养不均衡，营养不足或过剩，可能增加患癌风险。体重超标肥胖，同样增加患癌风险。

　　民以食为天。吃得正确，可能防癌；吃得不对，可能致癌。从今天开始，尽管科学饮食，降低患癌风险。

　　转自：中国疾控中心