初夏的季节，在余杭的农村里不少地方都能看到一垄垄的油菜杆放倒在地，整齐的晒着“阳光浴”。

　　为的就是新一年那一口喷喷香的时鲜货——菜籽油！

　　前几天，天妹走进余杭街道永安村潘家头，闻着香味就寻到了顾亚民和妻子单冬美的打油工坊。已经有附近的村民来购买今年新榨的菜籽油。

　　加工费0.7元/斤，

　　余杭有人餐餐都要吃！

　　蒸臭豆腐苋菜梗那叫一个香！

　　每年5月开始单冬美和顾亚民便忙碌起来了。这时候单冬美都会请出自己的老伙计——风车。

　　“我们不仅用这个处理稻谷，也可以用来去除油菜籽的杂质。”基本上夫妻俩一天要打3000斤左右的菜籽。

　　晾晒好的菜籽经过炒制后先压榨出毛油，随后进行分离沉淀，就能收获金黄透亮的菜籽油。

　　附近的种粮大户每年都要拿1000多斤的菜籽来榨油，不仅自己家里要吃，还要分给很多的亲戚朋友。

　　“我们这里的人都爱用菜籽油烧菜，瓶窑、中泰每年都有人到这里来打。”单冬美告诉我们，用新打的菜籽油蒸臭豆腐或者苋菜梗，绝对是夏日的下饭神器。

　　打油有两种模式，一种是来料加工，自己拿菜籽来打油，100斤菜籽收70元的加工费相当于每斤0.7元，如果不带走菜籽饼就不收加工费。

　　另一种则是直接买菜籽油，一桶9斤的菜籽油价格是100元。

　　浑身都是宝！

　　菜籽饼龙井、梅家坞的茶农抢着买！

　　有老板年年都要买6吨

　　在单冬美和顾亚民的打油工坊里，夫妻俩时不时还要翻动一下地上菜籽打出来的渣子。

　　顾亚民笑着告诉天妹，别小看这些残渣，可有大用处！是垂钓人士最爱的饵料，是茶农眼里比羊粪还好的天然有机肥，俗称菜籽饼。

　　龙井村和梅家坞的茶农，每年都要来找他们买菜籽饼。大伙喝到的龙井茶，平时就是“吃”香喷喷的菜籽饼长大的。

　　“用这个当肥料，家里的小葱都长得特别好，养花种菜都能用。”说着单冬美就带我们去看她在院子里种着的小葱。

　　去年9月就有德清的老板早早地付了订金，预定了今年6吨的菜籽饼要放到自己的茶园里。没想到这个小小的菜籽，产出的全是“宝”！这也难怪不要菜籽饼可以免加工费了，不仅能当饵料，这“黑疙瘩”还是“黄金肥”。

　　夫妻俩从1995年左右开始榨油，到今年已经有30年了。单冬美告诉我们，榨菜籽油从5月会一直持续到10月份，所以想要尝鲜的朋友或者家里还有菜籽的，也都可以去试试这一口记忆深处的味道。

　　转自：天天看余杭