记者 | 何博奇

　　△碳化面包

　　近日，土耳其考古学家在中部库鲁欧巴遗址发掘出一块距今约5000年的碳化面包，并与当地面包坊合作成功复刻这款青铜时代古法面包，引发民众抢购热潮。

　　△碳化面包

　　这块直径约12厘米、形似松饼的圆形面包出土于埃斯基谢希尔附近。考古项目负责人图尔克泰基表示：“这是目前考古发现中保存最完整的古代烘烤面包之一。”他指出，以往考古发现多为面包碎屑，而此次的完整样本得益于面包被烧焦后埋藏于公元前3300年一座新建房屋的门槛下方，推测可能与古代祈求丰收的仪式有关。

　　这块面包目前正在埃斯基谢希尔考古博物馆展出。

　　△面包坊复刻史前面包

　　平价面包坊“人民面包”与考古团队合作，复原这款史前面包，一经上市迅速售罄。目前，该店每日限量手工制作300个“库鲁欧巴面包”，每个面包重约300克，售价50里拉（约合人民币10元）。面包坊经理塞拉普·居莱尔介绍：“这款面包低麸质、无添加剂，既保留了原始风味，又符合现代饮食需求，口感扎实且营养丰富。”

　　顾客苏珊·库鲁表示：“我特意赶来购买，生怕错过机会，非常好奇古人吃的面包是什么味道。”

　　△史前面包复原版