朋友，你爱吃昆虫吗？

　　是喜欢它烧烤味嘎嘣脆

　　还是满嘴爆浆的感觉……

　　云南人吃昆虫

　　大家或许都听过

　　但是最近让上海人头疼的白蚁

　　让“身经百战”的云南当地人

　　都吃出了问题！

　　连吃30只白蚁

　　吃进了医院

　　近日，云南保山因连日下雨

　　有飞蚂蚁出动

　　因其含有高蛋白

　　当地有很多人吃

　　王女士也捕捉并食用了

　　约30只飞蚂蚁

　　但很快就感到剧烈腹痛

　　并被紧急送往医院输液治疗

　　经医生诊断

　　王女士是高蛋白过敏反应

　　而罪魁祸首就是这些飞蚂蚁

　　经输液治疗

　　王女士已好转

　　公开资料显示

　　飞蚂蚁是一种白蚁的成虫

　　每年雨季来临时

　　便会从居住的巢穴中飞出

　　云南人站在食物链顶端

　　云南人爱吃虫，甚至可以把虫子吃成节日。云南人号称站在食物链顶端，在这里，虫子可以油炸烧烤生拌煲汤，初级版有蚱蜢、竹虫、蜂蛹、水蜻蜓等，进阶版有黄蚂蚁、黑蚂蚁、飞蚂蚁……

　　比如，“知了背肉馅”是傣乡昆虫宴的名菜，它是先除去蝉的脚、翅，然后用小刀把背划开，填进拌好的肉馅调料，合起刀口，经油煎黄，外脆里嫩的“知了背肉馅”即成。

　　将蟋蟀去翅和内脏，剁成肉酱，拌上青葱、姜末、胡椒等，一盘“酱拌蟋蟀”即可食用。

　　香嫩可口、酸适爽心的“凉拌土蜂子”，则是将幼蜂用开水煮得半熟，然后在备好的腌菜酸佐料中腌成的。

　　“清水蚕蛹汤”据说是极富营养的补品汤，多喝有养颜排毒健肾之效。

　　专家介绍，昆虫不仅富含大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及人体所需的游离氨基酸和维生素，而且还含有各种盐类及钾、钠、磷、铁、钙等无机物质。

　　不过，昆虫营养价值虽高，但常人不宜多吃，毕竟蝎子、蜈蚣等昆虫有毒，吃多了人体容易中毒。此外，在吃昆虫时还要小心过敏，比如上述的王女士就是一个惨痛教训。因为昆虫是一种异性蛋白，当胃肠黏膜受损害时，这些异性蛋白被摄入胃肠道后，不会被消化分解就直接进入人的血液中，起到抗原作用，刺激人体免疫系统引发致敏反应，产生抗体。以后人们如果再遇到这种抗原，就会引发“过敏反应”。

　　综合新闻坊、荔枝新闻、潇湘晨报等