近日

　　国民营养健康指导委员会

　　发布了“健康饮食、合理膳食”核心信息

　　倡导公众

　　增加蔬菜水果、全谷物和水产品摄入

　　图片来源：国家卫生健康委官网

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　　餐餐有蔬菜，天天有水果

　　蔬菜和水果可提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，增加蔬菜和水果摄入有助于降低肥胖和慢性病的发生风险。

　　《通知》建议餐餐有蔬菜，每天摄入新鲜蔬菜至少300克，深色蔬菜占一半以上；增加水果的摄入，做到天天有水果，每天摄入新鲜水果200～350克；建议摄入多种类的蔬菜、水果，推荐每天摄入蔬菜至少3～5种、水果1～2种，每周蔬菜和水果的种类达到10种以上。

　　肥胖或患有慢性病的人群可根据医生或营养专业人员建议，合理选择蔬菜、水果。

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　　适当多吃全谷物

　　全谷物是指在加工过程中保留了完整籽粒结构的谷物。没有保留完整结构的谷物，即使是粗粮或杂粮，也不是全谷物。全谷物最大程度地保留了谷物天然营养成分，是膳食纤维、B族维生素和矿物质的重要来源。

　　《通知》建议成年人每天摄入全谷物50～100克。目前我国居民整体摄入量较低，可适当多吃。建议一日三餐中至少一餐有全谷物，可与精制米面搭配做成日常主食或粥类。

　　胃肠功能较弱的老年人或胃肠疾病患者，食用全谷物时，要注意粗细搭配、适量食用。

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　　水产品营养丰富

　　水产品种类多样，营养丰富，是优质蛋白质、多不饱和脂肪酸和微量营养素的良好食物来源。

　　《通知》建议每周摄入鱼、虾、贝类等水产品1～2次，成年人约为300～500克。鼓励儿童、孕妇、乳母、老年人群可适当增加水产品摄入。

　　相较而言，水产品能量较低、饱和脂肪酸较低且蛋白质丰富，特别是常见的鱼类和贝类脂肪含量低，有助于更好满足日常优质蛋白质等营养需求。

　　脂肪丰富的鱼类，如三文鱼、鳗鱼、鲭鱼等，富含多不饱和脂肪酸，即常说的“鱼油”，是DHA、EPA、维生素D和维生素A的良好来源。海藻类食物，如海带、裙带菜、紫菜等，富含碘、维生素K、叶酸等。

　　长江健康融媒出品 记者：李慧紫