水煮菜虽能减少油脂摄入,但若大量食用高淀粉蔬菜(如土豆、山药、莲藕),总热量仍可能超标导致发胖。此外,长期单一摄入水煮菜会导致蛋白质、脂肪及微量营养素缺乏,引发营养不良、代谢紊乱、免疫力下降等问题,甚至出现皮肤松弛、脱发等健康问题。科学减肥需通过多样化饮食搭配运动实现,而非极端节食。(科学辟谣、中国新闻网 )

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