去年5月17日，一位网友上传了一段视频，展示了江苏南京“韩老太甘蔗汁”店主韩素珍的独创“十元手冲咖啡”方法。她采用三条速溶咖啡粉冲泡一杯咖啡的创新做法，迅速引起了全网的热议，她也因此成为了一位励志的网红。随后的一段时间，她的店门口每天都聚集了众多游客和网络主播购买排队购买体验十元手冲咖啡。

　　图/网络截图

　　如今“咖啡阿姨”韩素珍走红将满一年现状如何呢？5月14日，经视直播记者联系上“咖啡阿姨”韩素珍，据她介绍，目前店内生意已恢复平淡，去年高峰期时每天售卖手冲咖啡可达400杯，现在每天大概在100杯左右。

　　韩素珍透露，她从1992年开始制作甘蔗汁，初衷是为了养家糊口。最初开业时生意并不火爆，一天仅售出19元，但她始终坚持使用优质甘蔗制作甘蔗汁并且不掺水。随着时间的推移，生意逐渐兴隆，尤其是在冬季，常常有顾客排长队购买。她表示：“我检查每一根甘蔗，发现不好的、不能食用的、不够甜的，我就把它扔掉。”

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　　韩素珍表示，甘蔗店是从1999年一次偶然的机会开始做手冲咖啡的。由于自己对咖啡情有独钟，因此在顾客稀少的时候，她会给自己冲泡一杯咖啡享用，偶然一次被一位顾客看到了并对此表现出了兴趣，她便开始尝试为他们冲泡，由此发现了商机。此后，店内除了销售甘蔗汁，也顺带销售手冲咖啡，咖啡十元钱一杯，三条速溶咖啡粉开水冲泡即可。“十元冲三包，如果冲泡过多，咖啡过于浓烈，饮用时会感到不适；冲泡过少，则咖啡味道淡薄，缺乏应有的风味。”

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　　韩素珍表示，自2003年起，她的生意一直很红火，当时南京多家电视台和报纸都对她进行了报道。2024年5月，一段网友拍摄的视频让她成为了网络红人。然而，生意兴隆后，韩素珍并未感到快乐，因为生意过于繁忙，店内只有她一人照看，加上她年过七旬，这让她感到非常疲惫。特别是有些网红为了流量，采取各种手段，甚至还出现了30岁的网红向她求婚的情况，对她的生活也造成了影响。“他这种话是人讲出来的吗？我根本不理他。好吃懒做就梦想发财。”

　　对于网友好奇的“咖啡阿姨”韩素珍爆红后为何不开设分店、招聘员工，甚至拒绝与品牌商合作的问题。韩素珍表示，她开甘蔗汁店是出于兴趣，赚的钱足够生活就满足了。韩素珍说，将生意交给别人，担心质量无法得到保证，如果与其他品牌商合作推广产品，也会影响自己销售甘蔗汁和咖啡的主业。“搞多了就搞不好，就搞这两样，我搞得很舒服，嫌多嫌少无所谓。”

　　对于现在生意恢复平淡，韩素珍表示，她很珍惜。因为不忙时，她还会与顾客聊天，这让她很开心。“我70几岁的人了，大家都希望我保重身体，但是我又舍不得，赚不赚钱不重要，主要是可以接触到各种各样各种年龄的人。”韩素珍还表示，30多年来，每到夏天，甘蔗不上市，她都会闭店休息，去年因为生意太好，她卖了一个夏天的咖啡，今年夏天，她准备再次闭店，直到9月份再开张。

　　韩素珍表示至今她也不明白自己为什么突然成为网红，她认为这可能和她30年来一直坚持做自己，并将质量抓到首位有关。“我最大的秘诀就是干什么事都喜欢坚持，做事很认真。我们搞餐饮的，一定要把卫生搞好，30多年来没有顾客投诉过我。”

　　记者：盛明