博物馆中展出的胃石（图片来源：Gerhard Elsner - CC BY-SA 3.0）

　　在《哈利·波特》系列的第一部小说中，西弗勒斯·斯内普教授试图通过提问胃石（bezoar）的相关知识来刁难哈利。据斯内普所述，这种源自山羊胃部的结石状物质能解大多数毒药。在续集里，胃石成功解救了中毒的罗恩·韦斯莱。

　　"胃石"一词源于波斯语和阿拉伯语，原意为"解毒剂"或"抗毒物质"，这很可能是J·K·罗琳的创作灵感来源。然而许多读者不知道的是，胃石并非完全是罗琳虚构出来的。

　　这类物质的确存在于山羊等动物的胃部，但在极少数情况下，胃石也能在人类的胃、肠道、食道甚至气管中形成。

　　不同胃石的尺寸与重量可能差别很大。2024 年 7 月，厄瓜多尔马纳比省的医生从一名 24 岁女性胃中取出一个长达约 40cm、重达约 0.9kg 的毛发团块。同年 3 月，英国纽卡斯尔的医生从一名 7 岁女童胃中取出一个约 15cm 长的毛发团块，据报告，该团块占据了她 80%的肠道。

　　2024 年 7 月，医生从一名 24 岁女性胃中取出巨大毛团（图片来源：Hospital Verdi Cevallos）

　　胃石通常呈石块质外观，可以由任何无法被肠道消化吸收的物质聚集形成。因此，这些物质在肠腔（消化道的中空部分）内会逐渐累积增大。

　　胃石的形成需要满足特定条件：食用不可消化物质的同时胃肠动力不足，导致这些物质无法随粪便排出体外。

　　胃石的种类

　　根据它们的组成成分，胃石分为许多不同的类型。其中包括植物石（phytobezoars） ——因为植物材料主要含有人体无法消化的纤维素。

　　然而，过度食用柿子可能形成植物石的一个亚类——柿石（diospyrobezoars）。柿子富含赋予其苦涩口感的单宁酸（tannins），尤其在未成熟时；这种单宁酸已被证实是导致胃石形成的高风险物质。

　　许多其他物质也可能形成胃石。果蔬纤维、牛奶、药物和口香糖等可能在胃部聚集成难以消化的团块；而 纸张、聚苯乙烯、塑料等无机物的摄入同样可能导致胃石。此类情况多与异食癖相关——该病症表现为对不宜食用或无营养价值物质的异常食用欲望，常见于孕妇群体。

　　并非所有胃石都呈石块质。毛石（trichobezoars）由吞入的毛发积聚形成，形成机制与猫体内的毛团类似。这会引发"长发公主综合征"（Rapunzel syndrome）——该名称源于童话女主角——特指患者长期吞食毛发，导致肠道内的毛发团块变大、变长。有些患者需通过手术取出巨大的毛发团块，据说这些团块的形态类似长发公主的长辫子。

　　自古到今的胃石

　　从动物体内取出的石块质胃石曾是备受追捧的珍稀藏品，主要因为它们被认为有解毒功效。

　　早在传入中世纪欧洲之前，这类胃石很可能已经作为藏品在中东地区流通。在王公贵族与富商阶层中，人们深陷被暗中下毒的恐惧，因此常将胃石投入饮具中。不幸的是，这种防范手段是无效的。

　　尽管如此，胃石仍持续被视为奇珍异宝。有些被加工成珠宝，或是镶上金银宝石作为收藏品。一些医学博物馆，包括新装修的英国伦敦亨特博物馆（Hunterian Museum），至今都陈列着这类藏品。

　　17 世纪镶在戒指上的胃石（图片来源：Public Domain）

　　当今的胃石

　　与胆结石、肾结石等体内结石类似，胃石若未进入狭小腔道里并且卡住，它们也许不会引发任何症状，可以在体内隐藏多年。

　　当胃石引发恶心、腹痛、呕吐等症状，甚至引发胃溃疡或出血时，应及时将其取出。有多种取出胃石的方式：较小的胃石可使用内窥镜（一种配备摄像头的肠道探查工具）取出；较大的团块则可能需要外科手术的介入。

　　针对柿石等特定类型的胃石，一种非侵入性的方法是采用盐溶液、酶制剂等液体将其溶解。出乎意料的是，可乐也是其中一种。

　　然而，此类溶解疗法的有效性颇有争议。更令人担忧的是，如果这些化学物质有潜力溶解结石，那它们会不会伤害你的胃呢？

　　如果你是胃石的易感人群，或是担心体内出现胃石，则应规避高风险食物（柿子、芹菜、南瓜、西梅及葵花籽壳等），并且在进食时充分咀嚼。避免吞食毛发等不可消化的异物。若存在异食癖倾向，应及时就医。

　　转自：科普中国