每天一个鸡蛋,可以降低这两种慢性病风险

2025-04-26 08:31来源: 长江日报

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  鸡蛋的营养其实很丰富

  每周吃够一定数量鸡蛋的人

  有助于延长寿命

  降低心血管疾病死亡风险

  患糖尿病和高血压风险也更低

  鸡蛋每周吃够这个量

  让你更长寿

  鸡蛋简单易得、食用便捷,富含优质蛋白质、卵磷脂、多种维生素和矿物质等营养成分。

  2025年1月17日,发表在《营养素》上的一项研究显示,每周吃1~6个鸡蛋,有助于延长老年人寿命并降低心血管疾病死亡风险。

  与不吃鸡蛋的人群相比,每周吃1~6个鸡蛋的人群,心血管疾病死亡风险降低29%、全因死亡风险降低15%。

  即使是血脂异常的参与者,心血管疾病死亡风险也可降低27%。

  每天一个鸡蛋

  可以降低这两种慢性病风险

  2023年,来自美国波士顿大学的研究团队在《营养素》上发表的研究显示,每周摄入≥5个鸡蛋,患2型糖尿病和高血压风险分别降低28%和32%。

  如果同时增加膳食纤维、鱼类和全谷物摄入,患2型糖尿病的风险会降低26%~29%;保证乳制品、水果和蔬菜摄入,则会使高血压患病率降低25%~41%。

  现阶段,《中国居民膳食指南(2022)》建议,一般成年人群每周可摄入300~350克蛋类,健康人群每天吃一个全蛋,是比较合理的。

  鸡蛋你吃对了吗?

  特殊人群注意:

  ● 高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病及高风险人群,虽然需要对胆固醇摄入量加以限制,但也不必完全拒绝鸡蛋,可隔天吃1个鸡蛋。

  ● 疾病康复期患者,当其他动物性食物摄入不够时,可每天吃1~2个鸡蛋。

  ● 生长发育期的儿童青少年、孕期妇女、哺乳期妇女、健身增肌人士,可每天吃1~2个鸡蛋。

  怎么吃?

  水煮蛋口味清淡,不需要额外加入油盐,营养保留全面,好消化好吸收,好吃又健康。

  鸡蛋汤、蒸鸡蛋羹、水煮荷包蛋也是不错的吃法,但不建议你常吃煎鸡蛋。相比煮、蒸、炒的做法,煎的做法对鸡蛋中营养的破坏更严重。另外,煎鸡蛋需要油,还容易导致脂肪摄入超标,因此建议少吃煎鸡蛋。

  整理| CCTV生活圈

[责任编辑:产婉玲]
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