下过雨的地里，散发着一股泥土和青草混杂的味道，虽然让人感觉潮湿黏腻，但也带来了一种雨后特有的鲜美味道——地衣。

　　这道餐桌上的限定美味

　　很多杭州人到处寻找

　　每逢雨后初晴

　　不少杭州人便会拿着袋子

　　到草堆里寻找这道春日限定美味

　　这种植物贴地而长

　　呈暗绿色半透明状，有点像木耳

　　所以也叫作“地木耳”

　　基本是在雨后冒头

　　天晴则少见踪影

　　地衣摘起来十分方便

　　用手轻轻一掀

　　整个就被提起来

　　摸起来滑溜溜的，格外柔嫩

　　一位摘地衣的阿姨展示着战利品

　　一会功夫就捡了一大袋

　　“回家洗洗干净就可以炒起来吃了”

　　地衣怎么清洗？

　　由于地衣本身摸上去就滑腻腻的

　　加上长在泥土表面

　　携带了许多泥沙

　　而且十分娇嫩，一用力就碎

　　因此清洗起来很费劲

　　须倒入清水浸泡

　　轻轻翻动，反复淘洗

　　最后用流动的清水多冲几遍，洗去杂质

　　如果对野菜不是很熟悉

　　千万不要贸然采摘并食用

　　建议前往正规菜市场购买

　　食用后若出现皮疹、呕吐等症状

　　请立即就医

　　转自：建德发布