俗话说“春食甘，病不沾”

　　春季多吃甘味食物

　　也就是谷物食物等

　　比如黑米

　　可以帮助健脾养胃

　　黑米还有哪些好处？

　　快跟着小圈一起来看看吧～

　　本文审核专家

　　王彤

　　北京中医药大学中医学院 教授

　　国医堂中医门诊部 主任医师

　　01

　　春季推荐你多吃甘味食物

　　在五行理论中，五味、五行、五脏相对应，比如酸味入肝、甘味入脾。春天虽然要养肝护肝，但应少酸增甘，因为酸味的特点是收敛，过多食用酸味食物，会造成肝气疏泄功能失常，不利于阳气生发。

　　春季应多食用谷物等甘味食物以健脾养胃、缓解肝气过旺、帮助阳气生发，比如营养丰富的黑米。当脾胃运化功能正常，胃气能够受纳腐熟，小肠能够受盛化物、泌别清浊，就能够维持整个消化系统的正常运作。

　　02

　　常吃黑米

　　你的身体会感谢你

　　滋阴补肾、健脾益胃：

　　黑米味甘性平，归脾经、胃经和肾经，具有滋阴补肾、健脾益胃等功效。

　　黑米能够为脾胃补充营养，增加脾胃之气，保证脾的运化功能活跃，促进食物消化与吸收，还能提升人体对营养物质的摄取和利用，有助于改善机体和身体状态，使人更加有精力。

　　补充能量：

　　黑米含有丰富的蛋白质与碳水化合物，能为人体提供必要能量，有助于增强体力、提高身体各种机能。

　　提高代谢、增强免疫力：

　　黑米含有丰富的维生素，比如维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸等B族维生素以及具有抗氧化功效的维生素E。

　　这些营养物质，有助于骨骼强健与维持人体各种代谢活动，在促进血液循环和提高免疫力方面也有一定益处。

　　预防便秘：

　　黑米含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，对于便秘有一定预防作用。

　　抗氧化、降低心血管疾病风险：

　　黑米中还含有多种植物活性物质，比如黑米的麸皮层含有丰富的花色苷，其具有抗氧化、抑制炎症反应、降低心血管疾病和部分代谢性疾病风险。

　　03

　　推荐吃法

　　黑米牛肉汉堡

　　功效：

　　营养丰富，补益脾胃、益气血。

　　制作方法：

　　1.黑米、糯米以6：4的比例蒸成黑米糯米饭；

　　2.牛肉馅中加入适量黑胡椒、盐、味精调味，抓拌均匀后加入少量水淀粉；

　　3.把牛肉馅用手团成丸子状，压成圆形肉饼，煎至两面金黄，盛出备用；

　　4.取适量黑米糯米饭盛入碗内，压平，成圆形状倒出，依次放上生菜、牛肉饼、芝士片、西红柿、洋葱、适量番茄酱，最后把黑米饭铺在最上层，撒上白芝麻。

　　美味小贴士：

　　喜欢喝粥的人群，还可以将黑米与枸杞、红枣、黑芝麻、核桃搭配食用，制成具有补肾健脾、健脑益智功效的黑米粥。

　　禁忌人群：

　　● 黑米矿物质含量相对较高，钾含量高于普通米面，高钾血症患者建议减少黑米摄入量。

　　● 腹腔镜手术患者应减少黑米摄入量，避免加重胃肠道消化负担。

　　黑米营养小贴士

　　1.春季应多食用谷物等甘味食物以健脾养胃、缓解肝气过旺、帮助阳气生发，比如营养丰富的黑米。

　　2.常吃黑米，你的身体会感谢你：

　　滋阴补肾、健脾益胃、补充能量、提高代谢、增强免疫力、预防便秘、抗氧化、抑制炎症反应、降低心血管疾病和部分代谢性疾病风险。

　　3.推荐吃法：黑米牛肉汉堡、黑米粥。