四月至

　　合肥的槐花迎来花期

　　合肥人的“打槐花”基因

　　也随之动了起来

　　最近，在社交平台上

　　“合肥打槐花”成为了热议话题

　　有详细分享打槐花地点的

　　有专注于辨别槐花品相的

　　还有热心提供制作槐花方式的

　　好不热闹

　　01

　　“打槐花”刷屏社交圈

　　在社交平台上输入“合肥打槐花”几字，屏幕上立刻涌现出铺天盖地的相关帖子，热闹非凡。随着槐花的盛放，不少市民手持竹竿、挎着布袋，兴致勃勃地开启了一年一度的“打槐花”行动。

　　“你们看，这种含苞待放的槐花做菜更香。”“奶奶亲手做的槐花饺子，是我童年春天最深刻的记忆。”……网友们的热情分享和感慨，让这份关于槐花的美好迅速传播开来。

　　4月14日，记者走进环城公园，一股淡淡的槐花香扑鼻而来，在空气中悠悠流溢，浓淡相宜。抬眼望去，高高的槐树上，满是洁白如雪的槐花，一串串地低垂下来，宛如风铃般随风轻摇，令人心旷神怡。

　　经常早上在此唱歌、弹奏的秦女士和陈先生感慨万分：“每年槐花盛开的时候，似乎我们演奏出的音符都带着槐花味。”说着，他们还回忆起儿时吃过的槐花炒鸡蛋，那独特的香味仿佛还在舌尖萦绕。“这几天啊，我准备再做一次，给自己来波‘回忆杀’。”秦女士笑着说。

　　据悉，合肥环城公园在建园之初，就精心保留了数千株刺槐，基本分布在环城公园马路两侧。每到槐花盛开的季节，这里便成为了一片花的海洋，洁白的槐花挂满枝头，美不胜收。槐花盛开一直是环城公园的独特胜景，也是合肥市民记忆中那一抹挥之不去的清香。

　　02

　　槐花虽美可别乱摘

　　槐花盛放，勾起了人们美好的回忆，却也带来了少许不文明现象。由于槐花生长在较高的位置，市民在打槐花时，难免会对部分枝丫造成伤害。

　　许女士向记者反映了相关情况。她提到，4月12日的大风将环城公园里高处的槐花枝刮断了几个，隔天一早便有不少人前来采摘断枝上的槐花。

　　然而，断枝上的槐花毕竟数量有限，当这些槐花被摘完后，一些人便开始拿着绑着钩子的长杆去打高处的槐花枝。“你打一下，我打一下，这样下去，哪里还有槐花可供观赏呢？”许女士无奈地说。

　　那么

　　公园里的槐花可以放心食用吗？

　　槐花应该怎么吃才安全呢？

　　据合肥市绿化监管中心的工作人员介绍，每年到了槐花盛开的时节，相关部门都会着重加大环城公园槐花盛开区域的巡查力度，积极劝导市民不要采摘槐花，以免因采摘行为导致槐花枝条折断。

　　该工作人员表示，“尽管仍然存在部分市民偷偷‘打槐花’的现象，但与往年相比，这种情况已经有了较为明显的好转。”同时，他表示，公园内的槐花出于防虫考虑，会定期喷洒农药，若市民随意食用，这些农药有可能会对人体健康造成危害。因此，为了自身健康着想，建议广大市民前往菜市场和超市等地购买经过严格检验、符合食用标准的槐花。

　　此外，合肥市第二人民医院急诊科副主任医师季流也对此进行了专业解读。他表示：“常见的可食用槐花为洋槐，又名刺槐，其花朵呈白色，香味清甜。而部分观赏性槐花，如国槐、红花槐等，可能含有微量生物碱或农药残留，误食后容易引发头晕、恶心等中毒症状。所以，在不确定槐花品种时，建议不要随意采摘食用。”

　　同时，槐花中含有草酸及少量鞣酸，生食可能会刺激肠胃。对于爱好食用槐花的市民来说，建议将槐花焯水后再进行烹饪。另外，槐花的膳食纤维丰富，过量食用容易导致腹胀、消化不良，所以单次食用建议不超过100克。如果槐花出现腐败、发霉的情况，可能会滋生黄曲霉素，切勿食用。

　　特殊人群在食用槐花时更需谨慎。槐花中含有花粉及植物蛋白，可能会引发皮肤瘙痒、皮疹、呼吸道水肿等过敏反应。建议这类人群首次少量试吃，观察24小时无异常反应后再正常食用。由于槐花性凉，脾胃虚寒者以及孕妇、婴幼儿需要控制食用量，以免诱发不适。

　　若市民在食用槐花后出现头晕、呕吐、腹泻、呼吸困难等症状，请立即停止食用，并保留剩余的槐花样本，随后尽快就医。

　　合肥晚报-合新闻记者：庄文倩 实习记者 陈杜伟 图片来源于网络