生活中，大家使用烤箱、空气炸锅时常常用到硅油纸，垫一层就能省去清洗麻烦。

　　市面上销售的硅油纸众多，材质本身都安全吗？经过高温烘烤会不会有害？消费者又该如何选购呢？

　　这种硅油纸千万别买

　　不仅脏，还可能有“毒”

　　别买品牌、厂家、生产厂址、生产许可证等信息一概没有的“三无”产品。

　　这种硅油纸不仅卫生方面可能不过关，在烤箱、空气炸锅等高温环境使用下，更可能析出氢化三联苯、甲苯、二甲苯等有害物质。

　　市面上绝大部分的硅油纸通常有三层构造：第一层底纸，中间第二层溶剂，最上面的第三层硅油。

　　底纸材质通常区别不大，和食品不直接接触。上层的食品级硅油本身也很安全，能耐230～250℃的高温。

　　最容易出问题的就是夹在中间层的溶剂，溶剂起到把底纸和硅油粘在一起的作用，粘好后通过两次烘干程序处理完全挥发掉。

　　但“三无”产品在制作时工序不够规范，溶剂挥发的时间、温度或次数达不到要求，溶剂残留的风险就会很高，而二甲苯等有害物质就会存在于溶剂中。这种硅油纸在高温环境下使用，有害物质可能挥发到食物上。

　　两个错误习惯

　　很多人都忽略了

　　大部分硅油纸产品都是限定在230℃以下、20分钟内使用，偶尔有的产品能做到耐热230～250℃，使用时务必注意看包装上的说明。

　　一旦使用的温度过高，或者时间过长，有害物质的迁移量就容易超过限量，硅油层也会开始融化。还可能存在起火风险。

　　温馨提示

　　当烤制温度超过230℃时（比如烤红薯），不建议使用硅油纸；可以使用铝箔纸，它的耐受温度更高。

　　如果要烤制的时间超过20分钟，中途换一张硅油纸再烤。一定不要超时使用，更不要反复使用。

　　选正规硅油纸

　　认准这2点就够了

　　各类硅油纸产品外观上区别不大，不管是本色纸还是白色纸，要选相对安全产品，主要看以下2点：

　　01、执行标准应符合国标GB4806.8-2022

　　包装上品牌、厂家、生产厂址、生产许可证等信息都要齐全，并且执行标准应符合GB4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　02 、必须有“生产许可编号”

　　硅油纸要和食品直接接触，使用的原材料纸、硅油纸必须是食品级的，必须有“生产许可编号”。

　　转自中国质量报