春季是补钙“黄金期”

　　高钙食物推荐你常吃

　　比如黑芝麻

　　还能帮你滋补肝肾、补益精血

　　养发护发、润燥通便、延缓衰老

　　本周末，受较强冷空气影响

　　华北地区将出现

　　历史同期罕见的持续性大风

　　不能出门的圈友们

　　可以在家试着做一做

　　黑芝麻黄精糕

　　快跟着小圈一起来看看吧～

　　本文审核专家

　　徐雅

　　北京中医药大学中医学院

　　教授

　　01

　　每天吃点黑芝麻

　　你的身体会感谢你

　　钙含量比牛奶丰富：

　　现代研究表明，黑芝麻中含有较为丰富的钙、镁、铁这些营养物质，对维护骨骼、肌肉健康具有重要意义。

　　钙：

　　每100克黑芝麻的钙含量为780毫克，是牛奶钙含量的6～7倍。

　　虽然牛奶钙含量不如黑芝麻，但牛奶容易被消化吸收，是首选补钙食物。不过黑芝麻作为“种子食物”，也是平衡膳食不可或缺的重要部分，可以帮助实现补钙途径多样化。

　　镁：

　　每100克黑芝麻的镁含量为290毫克。

　　铁：

　　每100克黑芝麻的铁含量为22.7毫克。

　　滋补肝肾、补益精血：

　　黑芝麻味甘而性平，具有补益作用，并且它既不伤阳又不助火，所以是比较好的补益肝肾的食物。在中医古籍中，黑芝麻被称为胡麻。

　　《神农本草经》中记载，胡麻“一名巨胜，味甘平，治伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑”。

　　《本草备要》中记载，“胡麻，甘平。补肺气，益肝肾，润五脏，填精髓，坚筋骨，明耳目，耐饥渴”。

　　上述两本古籍都记载了黑芝麻对于五脏的补益作用，尤其是对于骨骼具有保护作用。

　　中医认为，“肾主骨而生髓，其华在发，开窍于耳”。意思是说，肾的精血如果充足，骨骼得到了营养，骨髓就充盛，头发就润泽光滑，听力就会正常。

　　有助于养发护发、润燥通便：

　　《中国药典（2020版）》也对黑芝麻的功效进行了规定。其可以用来治疗精血亏虚导致的须发早白、肠燥便秘、头晕眼花、耳鸣耳聋症状。

　　辅助改善血液循环：

　　黑芝麻中所含的不饱和脂肪酸，主要以油酸、亚油酸为主，对于促进新陈代谢、改善血液循环有一定帮助，还可以帮助维持皮肤屏障功能，保持皮肤水分。

　　帮助延缓衰老：

　　每100克黑芝麻的维生素E含量为50.4毫克，对于抗氧化、延缓衰老有一定帮助。

　　营养小贴士：

　　黑芝麻脂肪含量较高，建议每天吃10～15克即可。

　　02

　　春季是补钙“黄金期”

　　高钙食物推荐你常吃

　　春季腿抽筋，在临床上比较多见，这与冬季接受光照较少、营养流失导致身体缺钙以及血钙浓度下降有关。

　　钙是构成骨骼的主要成分，能够增强骨骼的强度和硬度，对于维持骨骼正常结构和功能发挥着重要作用。

　　春天天气好、阳光较为充足，是踏青、赏花、游玩、晒太阳的好季节，户外活动多了，骨骼对钙的吸收、利用也随之增加。此时多吃一些钙含量高的食物，比如黑芝麻、荠菜、牛奶等，对于补钙、维持骨骼健康是有好处的。

　　03

　　推荐吃法

　　黑芝麻黄精糕

　　功效：

　　滋补肝肾、益气养阴、补钙、养发乌发、润肠通便、增强免疫力、延缓衰老。

　　主要原料：

　　九制黄精、黑芝麻、山核桃仁、麦芽糖、蜂蜜。

　　制作方法：

　　1.黄精切成小碎粒，山核桃仁、花生用石臼捣成小颗粒；

　　2.黑芝麻用小火炒至焦黄；

　　3.锅中放入麦芽糖、蜂蜜，文火熬制3分钟，使糖液黏稠；

　　4.糖液中放入黄精粒、山核桃仁粒、花生粒、黑芝麻，搅拌均匀；

　　5.托盘中刷上一层薄薄的香油，放入搅拌好的原料，用锅铲压实，微微放凉后切小块。

　　营养小贴士：

　　1.每日食用1～2块黑芝麻黄精糕即可。

　　2.脾胃虚弱、痰湿内阻人群不宜食用。

　　3.感冒发热患者不宜食用。

　　黑芝麻营养小贴士

　　1.每天吃点黑芝麻，你的身体会感谢你：

　　● 钙含量比牛奶丰富；

　　● 滋补肝肾、补益精血；

　　● 有助于养发护发、润燥通便、延缓衰老；

　　● 辅助改善血液循环。

　　2.春季是补钙“黄金期”，高钙食物推荐你常吃，比如黑芝麻、荠菜、牛奶等，对于补钙、维持骨骼健康是有好处的。

　　3.推荐吃法：黑芝麻黄精糕。