你买的“现做”蛋糕，可能是去年生产的，网红食品又在收割“智商税”吗？有网友说，最近网上很红的一款“慕叁山”蛋糕，吃着不对劲。草莓夹心口感很硬，吃起来像冰渣，不像是现做的。据澎湃新闻的报道，3月31号，记者下单订了一款198元的慕斯蛋糕，到“慕叁山”在广州的一家门店取货，结果发现，工作人员从冰柜里拿出一份带有其他公司包装的蛋糕，拆掉原包装，换上“慕叁山”自己的包装，前后只用了一分钟。工作人员说，蛋糕是前一天做好了送来的，但记者看到，原包装上的生产日期是2024年12月18号。更讽刺的是，后厨门帘上写着“蛋糕努力制作中”，网络直播间的主播还在一个劲地说“蛋糕都是现做的”。

　　公开资料显示，“慕叁山”公司成立于2024年5月，一年不到，全国已经有268家分店。其主打的慕斯蛋糕，价格在128元到328元之间。蛋糕造型精巧，包装风格独特，短视频社交出色，招招打动了年轻人的心。不过，如果所谓的“新鲜”其实是“冷冻”，岂不是金玉其外败絮其中；如果所谓的“现做”其实是“预制”，岂不是挂羊头卖狗肉？媒体记者在现场发现，换掉的包装上，有河南和苏州的两家食品企业名字。其中的那家河南公司给记者的报价是，“心动”款蛋糕62元，而同款蛋糕在“慕叁山”卖198元；“马上发”蛋糕88元，同款蛋糕在“慕叁山”卖228元。换个包装，就翻两三倍赚钱，网友的钱也太好赚了吧。

　　4月4日，慕叁山官方微信服务号发布声明称：“网络所传播的‘低价产品图片’‘代工厂信息’等内容与慕叁山品牌无关。”这样的声明，显然无法解释，媒体记者在现场看到的实际情形。更无法解释的是，你说无关，代工厂却说在供货，到底谁在说谎？

　　值得注意的是，不管是曝料网友，还是探访的记者，都发现在“慕叁山”的包装上，没有生产日期、配料表等关键信息，这显然与食品安全的基本要求相悖。一家有268个门店的蛋糕企业，开了也有大半年了，在食品安全备受关注的今天，还能如此大行其道，有些不可思议。市场规范在哪，职能监管在哪，消费者的保护在哪，这些疑问，需要有人回答。

　　评论员：刘畅