个别无良商家为节约成本做起“挂牛头卖鸭肉”的买卖。这类以次充好、欺骗消费者的行为不仅损害了消费者权益，还严重破坏了市场秩序。

　　4月1日，记者从国家企业信用信息公示系统网站（江苏）获悉，近日，江苏省泰州医药高新区（高港区）市场监管局公布了一起商家用鸭肉冒充牛肉侵害消费者权益案。

　　2024年11月6日，泰州医药高新区（高港区）市场监管局收到举报投诉，反映当事人疑似用鸭肉冒充牛肉进行销售。接到线索后，该局立即组织执法人员到当事人经营场所进行核查，现场发现投诉举报属实，当事人在美团平台上出售的“小牛肉串”（主料：黄牛肉），其实际原料只有鸭肉，没有牛肉。当事人这一行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款之规定。

　　对此，当事人解释称，由于美团平台上出售品种较多，使用了平台的自动填充商品信息功能，没有进行核对，导致违反相关法律，并现场整改完毕，将其改为“风味小牛肉串”（主料：鸭肉）。为进一步查明情况，泰州医药高新区（高港区）市场监管局遂予以立案调查。

　　商家这种以次充好，并利用信息不对称欺骗消费者的行为，使消费者在不知情的情况下花费高价购买低成本食材，直接损害了消费者的合法权益。此外，不同肉类在加工、储存上的要求不同，鸭肉可能经过非法处理或添加不明成分，以模仿牛肉口感，存在食品安全风险。部分消费者若对鸭肉过敏，误食后可能引发健康问题。

　　经该局查明，上述情况属实，且当事人自称该批次“牛肉串”共计卖出3份，每份12元。因当事人进货单据遗失，同时未建账、纳税，故采纳当事人自述，认定货值36元，违法所得36元。

　　当事人经营假冒牛肉的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项之规定。鉴于当事人在案件处理过程中态度端正、积极配合，违法经营额较小，及时改正违法行为，之前未因经营假冒牛肉被处罚过，经泰州医药高新区（高港区）市场监管局综合考量，决定对其减轻处罚如下：没收违法所得36元，罚款人民币500元，罚没款合计人民币536元，上缴国库。

　　作者 | 中国市场监管报记者祝富 通讯员 秦丽茗