日本大型连锁店食其家接连曝出食品安全丑闻。一家门店今年初在味噌汤里发现一只死老鼠，时隔两个月食其家才公开承认，并且声称对全体员工进行食品安全培训。然而没过几天，又一家食其家门店给顾客提供的食物中发现了蟑螂。

　　当地时间29日，日本大型牛肉饭连锁店食其家表示，由于近期在餐品中发现老鼠和蟑螂，该公司将暂时关闭日本全国几乎所有的门店，以进行卫生消毒。

　　食其家29日在官网发布声明称，公司决定从3月31日到4月4日暂时关闭除购物中心部分门店以外的所有门店。在此期间，各个门店将进行卫生消毒以及员工培训工作，防止此类食品卫生事件再次发生。

　　据悉，今年1月，有顾客在日本鸟取县一家食其家门店出售的味噌汤里发现了老鼠尸体。对此，食其家发布声明称，调查显示，老鼠尸体可能是在味噌汤的配料准备阶段混入的，负责提供餐点的员工未能在上餐前进行检查，导致这一情况发生。此外，本月28日，有顾客在位于东京郊区一家食其家门店的外卖食品中发现了部分蟑螂残骸。目前，涉事餐厅已向顾客致歉，并给予退款。与此同时，这家餐厅也已从28日下午开始主动停业。

　　很多日本网友对食其家卫生状况能否真正改善持怀疑态度。一位网友说：“我经常去这家门店，天气温暖时经常看到虫子聚集在店内的灯光周围。地上和桌子上也有虫子爬来爬去。室内室外灯光都很多，虽然容易滋生昆虫，但没有采取安装灭虫器等措施。”

　　有网友指出，几乎所有餐厅都是这样。“只是会不会被发现的问题，而这次被发现并闹成丑闻的，只不过是冰山一角。”

　　还有人表示连续出现老鼠和蟑螂，是因为店方为节约成本削减人力，“食其家一直存在只有一名店员工作的问题，而且由于他们本质上吝啬劳动力，因此卫生管理自然就很差。即使要求所有门店进一步加强卫生管理，基层员工的反应大概是‘那你再雇点人手吧’。”

　　据悉，食其家是日本大型牛肉饭连锁店，主要菜品包括牛肉饭以及日式咖喱饭等，在日本全国共有近2000家门店，在亚洲其他地区以及南美洲等地还有约650家门店。

　　转自央视财经